APG पिस्ता पर सत्र आयोजित

हैदराबाद: अमेरिकी पिस्ता उत्पादक (एपीजी) के भारतीय कार्यालय ने पिस्ता में पोषण गुणों के बारे में बात करने के लिए यहां एक ज्ञान सत्र का आयोजन किया।

सत्र विशेष रूप से कॉर्नेल विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन पर केंद्रित था और जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित हुआ जिसमें पाया गया कि पिस्ता में उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है। वास्तव में, पिस्ता प्रतिद्वंद्वियों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता ब्लूबेरी, अनार, चेरी और रेड वाइन समेत लोकप्रिय एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों की है। शोधकर्ताओं ने पिस्ता की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को मापने के लिए दो अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल किया और पाया कि पिस्ता में बहुत उच्च स्तर की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियां होती हैं।

नैनी सीतलवाड, प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ, कल्याण विशेषज्ञ और एक स्तंभकार, ने टिप्पणी की, "एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध भोजन स्वस्थ कोशिकाओं को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचाने में मदद करता है, और प्रोटीन बिल्डिंग ब्लॉक्स की तरह हैं जो मांसपेशियों के उत्थान और मरम्मत में मदद करते हैं। सबसे अच्छी बात, पिस्ता में ये दोनों शक्तियाँ होती हैं। "।

उन्होंने कहा कि एक समय था जब पिस्ता को मिठाई, बिरयानी आदि पर गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। अब लोग अमेरिकी पिस्ता के अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं और उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल कर रहे हैं।

सुमित सरन, अमेरिकी पिस्ता उत्पादकों के इन-कंट्री मार्केटिंग प्रतिनिधि ने टिप्पणी की: "हमने अमेरिकी पिस्ता की जबरदस्त मांग देखी है, क्योंकि लोग अधिक जागरूक हो रहे हैं। वे नाश्ते या एक सामग्री के रूप में बहुत अच्छे हैं।