एशिया में स्नैक्स की मांग बढ़ने से भारत के प्रसंस्कृत आलू निर्यात में वृद्धि: GTRI

New Delhi [India] नई दिल्ली [भारत], 23 अक्टूबर ग्लोबल ट्रेड रिसर्च इनिशिएटिव (जीटीआरआई) के नवीनतम नोट के अनुसार, भारत से प्रसंस्कृत आलू उत्पादों का निर्यात तेज़ी से बढ़ रहा है, जो एशिया की तेज़ी से बढ़ती स्नैक और सुविधाजनक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में देश की बढ़ती पैठ का संकेत देता है। नोट में आगे कहा गया है कि निर्यात का अधिकांश हिस्सा निर्जलित आलू के दानों और छर्रों से आता है, और आलू के आटे, स्टार्च, चिप्स और खाने के लिए तैयार आलू जैसे उत्पादों से अतिरिक्त वृद्धि हो रही है। भारत से निर्जलित आलू के दानों और छर्रों का निर्यात वित्त वर्ष 2022 में 11.4 मिलियन अमेरिकी डॉलर से बढ़कर वित्त वर्ष 2025 में 63.3 मिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया है - जो केवल तीन वर्षों में 450 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि है। थिंक टैंक ने नोट में आगे कहा कि यह वृद्धि दक्षिण पूर्व और पूर्वी एशिया से मजबूत मांग को दर्शाती है, जहाँ खाद्य निर्माता इंस्टेंट नूडल्स, स्नैक फ़ूड और क्विक-सर्विस रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) उत्पादों का उत्पादन बढ़ा रहे हैं।

जीटीआरआई के नोट के अनुसार, मलेशिया भारत का सबसे बड़ा खरीदार है, जिसका आयात 51 लाख अमेरिकी डॉलर से बढ़कर 2.21 करोड़ अमेरिकी डॉलर हो गया है। इसके बाद फिलीपींस और इंडोनेशिया का स्थान है, जहाँ क्रमशः 600 प्रतिशत और 924 प्रतिशत की असाधारण वृद्धि दर्ज की गई है। जापान और थाईलैंड ने भी अपनी खरीदारी तीन गुना से ज़्यादा बढ़ा दी है। नोट में आगे कहा गया है कि इन पाँच देशों का भारत के कुल निर्यात में लगभग 80 प्रतिशत योगदान है, जो वित्त वर्ष 2025 के पहले पाँच महीनों में ही 3.02 करोड़ अमेरिकी डॉलर तक पहुँच गया - जो निरंतर मज़बूत गति का संकेत है।

अन्य मूल्यवर्धित आलू उत्पादों का निर्यात भी तेज़ी से बढ़ा है, जो वित्त वर्ष 2022 के 62 लाख अमेरिकी डॉलर से तीन गुना बढ़कर वित्त वर्ष 2025 में 1.88 करोड़ अमेरिकी डॉलर हो गया है - कुल मिलाकर 200 प्रतिशत से ज़्यादा की वृद्धि। सबसे ज़्यादा फ़ायदा आलू के आटे, खली और पाउडर से हुआ, जिनका इस्तेमाल सूप, स्नैक्स और बेकरी उत्पादों में होता है। इनका निर्यात 4 लाख अमेरिकी डॉलर से बढ़कर 55 लाख अमेरिकी डॉलर हो गया, जो 1,100 प्रतिशत से भी ज़्यादा है। डिब्बाबंद और खाने के लिए तैयार आलू, साथ ही आलू के चिप्स और चिप्स का निर्यात दोगुना होकर 53 लाख अमेरिकी डॉलर हो गया, जबकि आलू स्टार्च का निर्यात लगभग पाँच गुना बढ़कर 26 लाख अमेरिकी डॉलर हो गया, जो पैकेज्ड और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों में बहुमुखी आलू सामग्री की बढ़ती क्षेत्रीय माँग को दर्शाता है।

इस उछाल के पीछे के कारकों पर प्रकाश डालते हुए, जीटीआरआई ने कहा कि यह उछाल क्षेत्रीय माँग और घरेलू क्षमता निर्माण के मिश्रण से प्रेरित है। दक्षिण पूर्व एशियाई अर्थव्यवस्थाओं में तेज़ी से बढ़ते स्नैक और क्यूएसआर उद्योग हैं जो अर्ध-प्रसंस्कृत आलू के इनपुट पर निर्भर हैं। अपनी कम लागत, साल भर विश्वसनीय उत्पादन और आसियान से निकटता के साथ, भारत ने यूरोप की उच्च ऊर्जा लागत और खराब फ़सल तथा चीन के घरेलू खपत पर ध्यान केंद्रित करने के कारण पैदा हुई आपूर्ति की कमी को पूरा किया है।

जीटीआरआई ने आगे कहा कि भारत-आसियान वस्तु व्यापार समझौते के तहत तरजीही टैरिफ और मुंद्रा, कांडला और चेन्नई जैसे बंदरगाहों के माध्यम से छोटे शिपिंग मार्गों ने भारत की मूल्य प्रतिस्पर्धात्मकता को और मजबूत किया है। आपूर्ति पक्ष पर, गुजरात और उत्तर प्रदेश भारत के प्रसंस्करण केंद्र बन गए हैं। गुजरात के मेहसाणा और बनासकांठा जिलों में अब अनुबंध खेती और शीत भंडारण नेटवर्क द्वारा समर्थित आधुनिक निर्जलीकरण संयंत्र हैं, जबकि आगरा और फर्रुखाबाद में नई सुविधाएँ स्थापित हो रही हैं। भारत की 56 मिलियन टन आलू की फसल, जिसमें प्रसंस्करण के लिए आदर्श उच्च-ठोस किस्में शामिल हैं, ने निर्यातकों को उत्पादन बढ़ाने में सक्षम बनाया है। नोट में बताया गया है कि भारतीय फर्मों ने भी गुणवत्ता में सुधार किया है, बीआईएस, आईएसओ और एचएसीसीपी प्रमाणन प्राप्त किए हैं, और बहुराष्ट्रीय खरीदारों की आवश्यकताओं के अनुरूप दाने, फ्लेक्स और पेलेट में विविधता लाई है।