PHDCCI ने अस्वास्थ्यकर मांस आपूर्ति श्रृंखला पर कार्रवाई का समर्थन किया

Srinagar श्रीनगर, पीएचडी चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री (पीएचडीसीसीआई), कश्मीर चैप्टर के एक प्रतिनिधिमंडल ने अध्यक्ष ए. पी. विक्की शॉ के नेतृत्व में खाद्य, नागरिक आपूर्ति एवं उपभोक्ता मामले, कश्मीर के निदेशक डॉ. ओवैस अहमद से मुलाकात की और खाद्य सुरक्षा को मज़बूत करने तथा आवश्यक वस्तुओं की स्वच्छ आपूर्ति श्रृंखला सुनिश्चित करने पर विचार-विमर्श किया। एक बयान में कहा गया है कि प्रतिनिधिमंडल ने घाटी में अस्वास्थ्यकर ड्रेस्ड और कीमा बनाया हुआ मांस पर विभाग की हालिया कार्रवाई की सराहना की और इसे जन स्वास्थ्य की रक्षा में एक महत्वपूर्ण कदम बताया। शॉ ने कहा, "हम कदाचार के खिलाफ विभाग की कार्रवाई का पुरजोर समर्थन करते हैं, लेकिन अब ध्यान स्वच्छता के लिए एक स्थायी पारिस्थितिकी तंत्र बनाने पर केंद्रित होना चाहिए। खेत से लेकर कांटे तक, हमें एक ऐसे ढाँचे की आवश्यकता है जो व्यवसायों के लिए अनुपालन को आसान बनाए और साथ ही उपभोक्ताओं के लिए गुणवत्ता सुनिश्चित करे।"

बैठक के दौरान, पीएचडीसीसीआई ने खाद्य सुरक्षा को संस्थागत बनाने के लिए कई सुझाव प्रस्तुत किए। इनमें होटलों और रेस्टोरेंट के लिए सख्त जवाबदेही लागू करना, वस्तुओं के स्वच्छ संचालन के लिए स्पष्ट दिशानिर्देश स्थापित करना और आपूर्ति श्रृंखला में ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करना शामिल था। चैंबर ने गुणवत्ता जाँच के दायरे को मांस से आगे बढ़ाकर चावल, चीनी, दूध, मुर्गी पालन और यहाँ तक कि दवाओं तक भी बढ़ाने की आवश्यकता पर बल दिया। शॉ ने भंडारण, पशुपालन और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के लिए बेहतर बुनियादी ढाँचे के माध्यम से स्थानीय उत्पादन को समर्थन देने के महत्व पर ज़ोर दिया और कहा कि जम्मू-कश्मीर के युवा एक मज़बूत उद्यमशीलता पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

सुझावों पर प्रतिक्रिया देते हुए, डॉ. ओवैस अहमद ने प्रतिनिधिमंडल को विभाग की निरंतर सतर्कता का आश्वासन दिया। उन्होंने कहा, "निरीक्षण और बाज़ार जाँच बिना किसी चूक के जारी रहेगी। यह हमारे लोगों के स्वास्थ्य और सुरक्षा से जुड़ा है, और इसमें किसी भी तरह की कोई सहनशीलता नहीं बरती जाएगी। खाद्य आपूर्ति श्रृंखला से जुड़े व्यवसायों को इसे एक धार्मिक दायित्व मानना चाहिए—किसी को भी स्वास्थ्य से समझौता करने की अनुमति नहीं दी जाएगी।" उन्होंने स्पष्ट किया कि विभाग को स्वच्छ, ब्रांडेड उत्पादों की आपूर्ति पर कोई आपत्ति नहीं है, जिनमें कोल्ड चेन बनी रहती है, बैच नंबर, समाप्ति तिथि, सामग्री का विवरण और जहाँ लागू हो, हलाल प्रमाणन होता है।