महंगाई की आग में सबसे ज्यादा हलचल सरसों के तेल

Business बिज़नेस : महंगाई की कड़ाही में सरसों ही नहीं, सूरजमुखी और मूंगफली का तेल भी उबल रहा है; आलू, प्याज और टमाटर भी बढ़ रहे हैं। पिछले दो महीनों में इनकी कीमतों में औसतन 20 रुपये प्रति किलो की बढ़ोतरी हुई है. सरसों के तेल की कीमत में सबसे ज्यादा उछाल आया है- करीब 25 रुपये प्रति किलो. हाल ही में भारतीय रिजर्व बैंक की मासिक रिपोर्ट में उन उत्पादों का खास जिक्र किया गया जिनकी कीमतों में सबसे ज्यादा बढ़ोतरी हुई है. रिपोर्ट बताती है कि सरसों, सूरजमुखी और मूंगफली तेल की कीमतें तेजी से बढ़ी हैं।

देश के अधिकांश घरों में खाना पकाने के लिए सरसों और मूंगफली के मक्खन का उपयोग किया जाता है। इसके बाद सूरजमुखी तेल आता है। दाम बढ़ने से साफ है कि इसका असर रसोई के बजट पर भी पड़ता है. रिपोर्ट से पता चलता है कि अगस्त और सितंबर के बीच सबसे मजबूत मूल्य वृद्धि दर्ज की गई थी।

अक्टूबर 2022 में सरजमुखी और सरसों तेल की कीमतें 175 रुपये प्रति किलो के आसपास पहुंच गईं और मूंगफली तेल भी 190 रुपये प्रति किलो पर था, लेकिन दो साल बाद सरसों तेल अक्टूबर 2022 के स्तर पर पहुंच गया और मूंगफली तेल की कीमत 190 रुपये तक पहुंच गई प्रति किग्रा. किग्रा. तेल की कीमत भी अब 200 रुपये प्रति किलो के आसपास है.

वनस्पति तेल के अलावा, रिपोर्ट में उन सब्जियों को भी सूचीबद्ध किया गया है जिनकी कीमतें हाल के महीनों में सबसे अधिक बढ़ी हैं। अगस्त और अक्टूबर के बीच आलू, प्याज और टमाटर की कीमतों में काफी वृद्धि हुई। अक्टूबर 2023 के बाद प्याज की कीमतों में सबसे ज्यादा बढ़ोतरी दर्ज की गई।

अक्टूबर 2023 में प्याज की कीमत 100 रुपये तक पहुंच गई और अब सितंबर से अक्टूबर के बीच फिर से इस स्तर पर पहुंच गई है. और जुलाई-अगस्त 2023 के बाद टमाटर की कीमतें एक नए स्तर पर पहुंच गईं। तब, देश के कई हिस्सों में टमाटर की कीमतें 100 रुपये के पार पहुंच गईं और अब सितंबर और अक्टूबर में भी वे उसी रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गई हैं।

पिछले दो वर्षों में थोक कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई है। प्याज की कीमतें करीब ढाई गुना तक बढ़ गई हैं. आलू की कीमतों में भी एक हजार रुपये प्रति क्विंटल से ज्यादा की बढ़ोतरी हुई है. रिपोर्ट बाजार में थोक कीमतों की तुलना करती है।