मैकडॉनल्ड्स मल्टी-मिलट बन के साथ बर्गर पेश करेगा

नई दिल्ली New Delhi: वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड फ्रेंचाइजी के माध्यम से पश्चिम और दक्षिण में क्यूएसआर चेन संचालित करने वाली मैकडॉनल्ड्स इंडिया मल्टी-मिलेट बन के साथ बर्गर पेश करेगी, जिसे प्रमुख खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान सीएसआईआर-सीएफटीआरआई के साथ मिलकर बनाया गया है। कंपनी ने इस मल्टी-मिलेट बन के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय के तहत काम करने वाले सीएसआईआर-केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सीएफटीआरआई) के साथ साझेदारी की है और यह किसानों से सीधे बाजरा प्राप्त करेगी। यह क्यूएसआर (त्वरित सेवा रेस्तरां) क्षेत्र में पहला सहयोग है, जो पौष्टिक भोजन विकल्प विकसित करने के लिए मैकडॉनल्ड्स के जोर के साथ सीएसआईआर-सीएफटीआरआई की विशेषज्ञता को जोड़ता है। मैकडॉनल्ड्स इंडिया के कार्यकारी निदेशक अक्षय जटिया ने इस एजेंसी को बताया, "इसका उद्देश्य हमारे भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार करना है, ताकि लंबे समय में ग्राहक इसका लाभ उठा सकें। यह निश्चित रूप से हमें आगे ले जाएगा क्योंकि हम क्यूएसआर क्षेत्र में सबसे आगे हैं।" मल्टी-मिलेट बन में पांच बाजरे हैं - बाजरा, रागी, ज्वार, प्रोसो और कोदो।

मल्टी-मिलेट बन के साथ बर्गर के लिए कंपनी द्वारा लगाए जाने वाले प्रीमियम के बारे में पूछे जाने पर उन्होंने कहा: "यह 10 रुपये का अपग्रेड होगा।" यह नई पेशकश मैकडॉनल्ड्स के सभी 400 आउटलेट्स पर उपलब्ध होगी, जिसे वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड देश के पश्चिमी और दक्षिणी क्षेत्रों में संचालित करता है। सीएसआईआर-सीएफटीआरआई की निदेशक श्रीदेवी अन्नपूर्णा सिंह ने कहा: "यह संयुक्त प्रयास ऐसे मेनू आइटम विकसित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है जो अतिरिक्त पोषण मूल्य प्रदान करते हैं और साथ ही स्वाद को भी प्रसन्न करते हैं। सीएसआईआर-सीएफटीआरआई की अत्याधुनिक अनुसंधान क्षमताओं के साथ-साथ मैकडॉनल्ड्स इंडिया की परिचालन विशेषज्ञता और गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता के साथ, हमारा मानना ​​है कि हम भोजन को एक बेहतरीन भविष्य देने के एक नए युग की शुरुआत कर रहे हैं।"

जटिया ने कहा कि कंपनी भारत में 5,000 किसानों से सीधे बाजरे की खरीद कर रही है। यह फार्म-टू-फोर्क मॉडल पर आधारित होगा। उन्होंने कहा, "हम पांच तरह के बाजरे का इस्तेमाल करने वाले किसानों से सीधे सोर्सिंग कर रहे हैं, तीन मुख्य बाजरे- बाजरा, रागी और ज्वार और दो छोटे बाजरे- प्रोसो और कोदो। इसे सीएफटीआरआई द्वारा प्रमाणित किया गया है, जो यह सुनिश्चित करता है कि सोर्सिंग सही है। वहां से यह हमारे भरोसेमंद खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के पास जाएगा और फिर हमारे रेस्तरां में जाएगा।" वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड गुजरात, महाराष्ट्र, कर्नाटक, राजस्थान, तमिलनाडु, मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ जैसे 7 राज्यों में किसानों के साथ सीधे काम करेगा। मैकडॉनल्ड्स इंडिया (W&S) और CSIR-CFTRI के बीच इस दीर्घकालिक साझेदारी का उद्देश्य पोषण संबंधी नवाचार में नए रास्ते तलाशना है। दोनों संगठन बाजरे जैसी पारंपरिक सामग्री को आधुनिक खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के साथ मिलाने पर जोर देते हुए मेनू आइटम तैयार करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।