McDonald's इंडिया CSIR-CFTRI के साथ मिलकर बर्गर पेश करेगा

Business.व्यवसाय: मैकडॉनल्ड्स इंडिया, जो अपनी फ्रैंचाइज़ वेस्टलाइफ़ फ़ूडवर्ल्ड के ज़रिए पश्चिम और दक्षिण में क्यूएसआर श्रृंखला संचालित करता है, मल्टी-मिलेट बन के साथ बर्गर पेश करेगा, जिसे प्रीमियर फ़ूड टेक्नोलॉजी रिसर्च इंस्टीट्यूट सीएसआईआर-सीएफटीआरआई के साथ मिलकर बनाया गया है।कंपनी ने इस मल्टी-मिलेट बन के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय के तहत काम करने वाले सीएसआईआर-केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सीएफटीआरआई) के साथ साझेदारी की है और यह किसानों से सीधे बाजरा प्राप्त करेगा। यह क्यूएसआर (त्वरित सेवा रेस्तरां) क्षेत्र में पहला सहयोग है, जो पौष्टिक भोजन विकल्प विकसित करने के लिए सीएसआईआर-सीएफटीआरआई की विशेषज्ञता को मैकडॉनल्ड्स के जोर के साथ जोड़ता है। मैकडॉनल्ड्स इंडिया के कार्यकारी निदेशक अक्षय जटिया ने पीटीआई को बताया, "इसका उद्देश्य हमारे भोजन की पोषण गुणवत्ता में सुधार करना है, ताकि लंबे समय में ग्राहक इसका लाभ उठा सकें। यह निश्चित रूप से हमें आगे ले जाएगा क्योंकि हम क्यूएसआर क्षेत्र में सबसे आगे हैं।" मल्टी-मिलेट बन में पाँच बाजरे हैं - बाजरा, रागी, ज्वार, प्रोसो और कोदो। मल्टी-मिलेट बन के साथ बर्गर के लिए कंपनी द्वारा लगाए जाने वाले प्रीमियम के बारे में पूछे जाने पर उन्होंने कहा: "यह 10 रुपये का अपग्रेड होगा।" यह नई पेशकश मैकडॉनल्ड्स के सभी 400 आउटलेट्स पर उपलब्ध होगी, जिसे वेस्टलाइफ़ फ़ूडवर्ल्ड देश के पश्चिमी और दक्षिणी क्षेत्रों में संचालित करता है।

सीएसआईआर-सीएफटीआरआई की निदेशक श्रीदेवी अन्नपूर्णा सिंह ने कहा: "यह संयुक्त प्रयास ऐसे मेनू आइटम विकसित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है जो अतिरिक्त पोषण मूल्य प्रदान करते हैं और साथ ही स्वाद को भी प्रसन्न करते हैं। सीएसआईआर-सीएफटीआरआई की अत्याधुनिक अनुसंधान क्षमताओं के साथ-साथ मैकडॉनल्ड्स इंडिया की परिचालन विशेषज्ञता और गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता के साथ, हमारा मानना ​​है कि हम भोजन को एक बेहतरीन भविष्य देने के एक नए युग की शुरुआत कर रहे हैं।" जटिया ने कहा कि कंपनी भारत में 5,000 किसानों से सीधे बाजरा खरीद रही है। ज्वार और दो छोटे बाजरा - प्रोसो और कोदो। इसे सीएफटीआरआई द्वारा प्रमाणित किया गया है, जो आश्वासन देता है कि सोर्सिंग प्राचीन है। वहां से यह हमारे भरोसेमंद खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के पास जाएगा और फिर हमारे रेस्तरां में जाएगा, "उन्होंने कहा। वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड 7 राज्यों अर्थात् गुजरात, महाराष्ट्र, कर्नाटक, राजस्थान, तमिलनाडु, मध्य प्रदेश और छत्तीसगढ़ में किसानों के साथ सीधे काम करेगा। मैकडॉनल्ड्स इंडिया (W&S) और CSIR-CFTRI के बीच इस दीर्घकालिक साझेदारी का उद्देश्य पोषण संबंधी नवाचार में नए रास्ते तलाशना है। वेस्टलाइफ फूडवर्ल्ड अपनी सहायक कंपनी हार्डकैसल रेस्टोरेंट प्राइवेट लिमिटेड के माध्यम से QSR स्पेस में काम करता है। पश्चिम और दक्षिण भारत में अपने ब्रांड के तहत QSR श्रृंखला संचालित करने के लिए इसका मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन यूएसए के साथ फ्रेंचाइजी संबंध है। कमजोर इन-स्टोर व्यवसाय और उच्च रॉयल्टी लागतों के कारण समेकित शुद्ध लाभ में 3.25 करोड़ रुपये की वृद्धि हुई। परिचालन से राजस्व 616.32 करोड़ रुपये पर स्थिर रहा। 30 जून 2024 तक, यह पश्चिम और दक्षिण भारत में 403 मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां संचालित कर रहा था।