India का खाद्य सेवा बाजार 5.5 ट्रिलियन रुपये से बढ़कर 2030 तक 9 ट्रिलियन रुपये तक पहुंचने की उम्मीद

Business: व्यापार आने वाले सालों में भारतीयों का बाहर खाने और ऑर्डर करने का शौक बहुत ज़्यादा बढ़ने की उम्मीद है। बुधवार को फ़ूड एग्रीगेटर स्विगी और बेन एंड कंपनी द्वारा जारी की गई रिपोर्ट के अनुसार, बाहर खाने और ऑर्डर करने का बाज़ार इस दशक के अंत तक लगभग दोगुना होकर ₹9 ट्रिलियन तक पहुँच जाएगा, जो कि वर्तमान में ₹5.5 ट्रिलियन है। यह वृद्धि ग्राहक आधार के विस्तार, उपभोग के अवसरों में वृद्धि और बाज़ार में नए भोजनालयों की संख्या में उछाल के कारण हो रही है। इसके अतिरिक्त, Online Food Delivery ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी के 18% चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) की तेज़ दर से बढ़ने की उम्मीद है, जो कि 2030 तक समग्र फ़ूड सर्विस बाज़ार में 20% का योगदान देगा, जो कि वर्तमान में 8% है। “उच्च आय, डिजिटलीकरण, बेहतर ग्राहक अनुभव और नए अनुभवों को आज़माने की प्रवृत्ति ने इस वृद्धि में योगदान दिया है। हम आने वाले वर्षों में वृद्धि को लेकर बहुत उत्साहित हैं। उदाहरण के लिए, चीन में प्रति मिलियन शहरी आबादी पर भारत की तुलना में चार गुना अधिक रेस्तरां हैं,” स्विगी के फूड मार्केटप्लेस के सीईओ रोहित कपूर ने कहा।

यह निश्चित है कि पिछले एक दशक में भारत के खाद्य सेवा बाजार में महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं, जिसमें फास्ट-फूड चेन का उदय और ऑनलाइन खाद्य वितरण प्लेटफार्मों का प्रवेश शामिल है। हालांकि भारत में अभी भी लोगों द्वारा बाहर खाना खाने की आवृत्ति महीने में लगभग 5 बार ही है, लेकिन डिस्पोजेबल आय में वृद्धि के साथ बाजार में वृद्धि होने की संभावना है। अध्ययन के अनुसार, देश में कुल खाद्य सेवा खपत का लगभग 70% भारत के शीर्ष 50 शहरों और उच्च-मध्यम और उच्च-आय वाले क्षेत्रों में होता है। इन शहरों में medium term मध्यम अवधि में भी मांग के हॉटस्पॉट बने रहने की उम्मीद है। हालांकि, अन्य टियर 2 शहरों और उससे आगे भी वृद्धिशील वृद्धि होने की उम्मीद है। इसके अतिरिक्त, भारतीय खाद्य सेवा बाजार के लिए संबोधित ग्राहक आधार में 110 मिलियन का विस्तार होने की उम्मीद है, जो वर्तमान 320-340 मिलियन से बढ़कर 2030 तक लगभग 430-450 मिलियन हो जाएगा। इस उछाल को तेजी से शहरीकरण और समृद्धि में वृद्धि सहित व्यापक आर्थिक अनुकूलताओं द्वारा समर्थित किया जाएगा। रिपोर्ट में कहा गया है, "भारतीय उपभोक्ताओं के लिए बाहर खाना एक विशेष घटना है, जो औसतन प्रति माह 5 बार होती है, जिसके 2030 तक 7-8 गुना तक बढ़ने की उम्मीद है।"

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