दूध के लिए विदेशी बाजार पर कब्जा करने के लिए भारत को निर्यात प्रतिस्पर्धात्मकता की आवश्यकता

नीति आयोग के सदस्य रमेश चंद ने कहा है कि भारत पहले ही दुनिया में सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश बनकर उभरा है और अगर उसे अपने अधिशेष दूध के लिए विदेशी बाजारों पर कब्जा करना है तो देश को निर्यात प्रतिस्पर्धी होना चाहिए।

चंद ने वर्किंग पेपर में आगे कहा कि भारत का डेयरी उद्योग किसी भी मुक्त व्यापार समझौते का विरोध करता रहा है जिसमें डेयरी उत्पादों में व्यापार (आयात) का उदारीकरण शामिल है। ''हालांकि, अगर हमें देश में दूध के भविष्य के अधिशेष के निपटान के लिए विदेशी बाजारों पर कब्जा करना है तो हमें निर्यात प्रतिस्पर्धी होना चाहिए।

''निर्यात प्रतिस्पर्धी होने के लिए आयात के साथ प्रतिस्पर्धा करने की तुलना में उच्च प्रतिस्पर्धात्मकता की आवश्यकता होती है,'' उन्होंने कहा।

चंद के अनुसार, एक देश निर्यात प्रतिस्पर्धी नहीं हो सकता है यदि वह आयात के साथ प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थ है और यह मुद्दा भारत में डेयरी उद्योग के भविष्य के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यह देखते हुए कि डेयरी उद्योग को कुछ घरेलू उत्पादन को विदेशी बाजारों में भेजने के लिए तैयार रहना चाहिए, उन्होंने सुझाव दिया कि यह बेहतर है कि यह केवल तरल दूध के बजाय विभिन्न उत्पादों को संसाधित करने के बाद किया जाए। ''इसके लिए मूल्य श्रृंखला सहित डेयरी उद्योग में निवेश में कुछ बदलाव की आवश्यकता होगी। अगर भारत दूध की गुणवत्ता और पशुओं के स्वास्थ्य को संबोधित कर सकता है तो वह कुछ महंगे बाजारों का भी दोहन कर सकता है।''

चंद ने सुझाव दिया कि अगले 25 वर्षों के लिए डेयरी उद्योग का लक्ष्य और दृष्टि भारत को डेयरी उत्पादों का सबसे बड़ा निर्यातक बनाना होना चाहिए।

"यह एक लंबा क्रम है, लेकिन डेयरी क्षेत्र की पिछली उपलब्धियों को देखते हुए, यह चुनौतीपूर्ण होने के बावजूद प्राप्य दिखता है," उन्होंने कहा।

निर्यात कुल घरेलू दुग्ध उत्पादन का 0.5 प्रतिशत से भी कम है। 2021 में विश्व डेयरी निर्यात का मूल्य 63 बिलियन अमरीकी डॉलर था, जबकि भारत का निर्यात केवल 392 मिलियन अमरीकी डॉलर (0.62 प्रतिशत) था। चंद ने बताया कि दूध उत्पादन के हालिया आंकड़े 5.3 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि दर दर्शाते हैं। यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि 2005 के बाद दुग्ध उत्पादन में वृद्धि दर में तेजी आई, जब विदेशी नस्लों से स्वदेशी नस्लों पर जोर दिया जाने लगा। भारत में प्रति व्यक्ति दूध उत्पादन अब अनुशंसित आहार स्तर से अधिक हो गया है, जैसा कि एनआईएन-आईसीएमआर द्वारा सुझाया गया है, जो प्रति व्यक्ति प्रति दिन 377 ग्राम है।

चंद के अनुसार, डेयरी क्षेत्र को तीन प्रमुख चुनौतियों का सामना करना पड़ता है - दुधारू पशुओं की कम उत्पादकता, जुगाली करने वालों द्वारा ग्रीनहाउस गैसों का बढ़ता उत्सर्जन, जलवायु परिवर्तन पर हानिकारक प्रभाव और निर्यात का बहुत कम हिस्सा।

1970 में शुरू किए गए ऑपरेशन फ्लड की शुरुआत के बाद से भारत में डेयरी क्षेत्र ने बहुत प्रभावशाली वृद्धि दिखाई है। इससे पहले, दूध उत्पादन देश में जनसंख्या में वृद्धि के साथ तालमेल नहीं बिठा पा रहा था। इस वजह से, प्रति व्यक्ति दूध उत्पादन 1955-56 में 132 ग्राम से घटकर 1973-74 में 110 ग्राम रह गया। इससे देश में दूध और दुग्ध उत्पादों की गंभीर कमी हो गई, जैसे 1960 के दशक के मध्य में मुख्य भोजन की कमी हो गई, जिसके कारण देश को हरित क्रांति तकनीक को अपनाने के लिए प्रेरित होना पड़ा।

--आईएएनएस