खाद्य सुरक्षा के लिए खाद्य अपशिष्ट रोकथाम कार्यक्रम लागू करें: कांत

भारत जी20 शेरपा अमिताभ कांत ने गुरुवार को खाद्य असुरक्षा को कम करने और टिकाऊ कृषि में अनुसंधान के लिए निजी धन जुटाने के लिए विश्व स्तर पर खाद्य अपशिष्ट रोकथाम कार्यक्रमों के लिए एक मजबूत मामला पेश किया। कांत यहां पहले वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन 2023 को संबोधित कर रहे थे।

उन्होंने कहा, "यह पहली बार है कि भारत की जी20 अध्यक्षता के दौरान इस तरह की बैठक आयोजित की जा रही है। हम दृढ़ता से महसूस करते हैं कि लचीली कृषि और खाद्य प्रणालियों की दिशा में बदलाव के लिए स्थानीय रूप से अनुकूलित फसलें महत्वपूर्ण हैं।"

हरी फसलों के अनुसंधान, सहयोग और सार्वजनिक जागरूकता को मजबूत करने के लिए, G20 ने अपनी कृषि मंत्रिस्तरीय बैठक में, महर्षि नामक बाजरा और अन्य प्राचीन अनाज अंतर्राष्ट्रीय अनुसंधान पहल शुरू की।

पूर्व नौकरशाह ने कहा कि दुनिया नाजुक दौर से गुजर रही है क्योंकि दुनिया का एक तिहाई हिस्सा मंदी में है और दुनिया के 75 देश वैश्विक कर्ज संकट का सामना कर रहे हैं। साथ ही कई देशों में भोजन, ईंधन और उर्वरक का भी बड़ा संकट है.

उन्होंने कहा, ''समय की मांग न केवल तत्काल संकट और अल्पकालिक उपायों पर ध्यान केंद्रित करने की है, बल्कि सभी देशों के लिए अपनी खाद्य प्रणालियों को लंबे समय में अधिक लचीला बनाने की भी है।'' उन्होंने वैश्विक खाद्य नियामकों से प्रमुख अनाजों के अलावा वैकल्पिक फसलों की खेती को प्रोत्साहित करने पर विचार करने का आग्रह किया। उन्होंने बाजरा के उपयोग को लोकप्रिय बनाने की भारत की पहल के बारे में भी बात की। उन्होंने बताया कि भारत के राष्ट्रपति रहने के दौरान होने वाले कार्यक्रमों में एक भी भोजन नहीं परोसा जाता है. उन्होंने कहा, वैकल्पिक फसलों को बढ़ावा देने के लिए ऐसा किया जा रहा है।

उन्होंने आगे कहा: "जलवायु लचीले और टिकाऊ कृषि में अनुसंधान और विकास के लिए निजी धन जुटाना महत्वपूर्ण है... खाद्य सब्सिडी जैसे लक्षित सामाजिक सुरक्षा कार्यक्रमों के माध्यम से सबसे कमजोर समूहों की सुरक्षा सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है"।

कांत ने सरकार, निजी व्यवसायों और अंतरराष्ट्रीय भागीदारों के बीच सहयोग बढ़ाने पर भी जोर दिया, ताकि उचित खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने वाली पौष्टिक उत्पादन प्रणालियों का ध्यान रखा जा सके। उन्होंने कहा, "खाद्य असुरक्षा को कम करने के लिए खाद्य अपशिष्ट रोकथाम कार्यक्रमों को लागू करना भी महत्वपूर्ण है। दुनिया में भोजन की बर्बादी बहुत अधिक है।"

भारत के जी20 शेरपा ने कृषि पद्धतियों को बढ़ाने के लिए डिजिटल उपकरणों की तैनाती पर जोर दिया, जैसे कि उर्वरक के कुशल उपयोग को बढ़ाने के लिए मिट्टी के नक्शे का उपयोग करना। उन्होंने सभा से सीखने, खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए नेटवर्क को मजबूत करने और स्थायी तरीके से खाद्य सुरक्षा में निवेश के लिए एक तंत्र बनाने के लिए शिखर मंच का उपयोग करने का आग्रह किया।

यह शिखर सम्मेलन स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय (एमओएचएफडब्ल्यू) के तत्वावधान में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) का एक प्रयास है, जो खाद्य मूल्य श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा प्रणालियों और नियामक ढांचे को मजबूत करने पर दृष्टिकोण का आदान-प्रदान करने के लिए खाद्य नियामकों का एक वैश्विक मंच तैयार करता है।