लड्डू बिज़ को आगे बढ़ाने के लिए IIT-K ने ब्लॉकचेन तकनीक का इस्तेमाल किया

कानपुर: कानपुर में भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (आईआईटी-के) अब हमारे सर्वोत्कृष्ट मीठे - लड्डू को एक स्वस्थ मोड़ देकर मिठाई के कारोबार में अपनी उपस्थिति दर्ज करा रहा है। ये जैविक लड्डू 150 किसान परिवारों द्वारा तैयार किए जा रहे हैं और अब मुंबई, दिल्ली, पुणे, कोलकाता, बेंगलुरु, इंदौर और अन्य सहित 22 शहरों में बेचे जा रहे हैं। IIT-K इन लड्डुओं के गुणवत्ता नियंत्रण, पैकेजिंग और वितरण में शामिल है।

मिठाई के अलावा, प्रमुख संस्थान अपनी उन्नति परियोजना के तहत विभिन्न राज्यों में किसान परिवारों को पौष्टिक 'हरेरा' (एक पौष्टिक पेय) बेचने में भी मदद करता है।

इस परियोजना की संयोजक रीता सिंह ने कहा, "संस्थान में छात्रों के बीच सबसे पहले स्वादिष्ट व्यंजन लोकप्रिय हुए। जैसे-जैसे मांग बढ़ी, हमने लड्डू बेचना शुरू किया - जो अलसी (अलसी के बीज), तिल (सफेद और काले तिल) से बने होते हैं।" ), और गोंड (खाद्य गम) - कई शहरों में। अब, हम अपने पूर्व छात्रों की मदद मांग रहे हैं जो विदेशी बाजारों में कारोबार का विस्तार करने के लिए विदेश में बस गए हैं।

उन्नति परियोजना आठ साल पहले कानपुर के बिठूर क्षेत्र के पांच गांवों में वैज्ञानिक कृषि को प्रोत्साहित करने और स्मार्ट कक्षाओं के माध्यम से गांव के बच्चों को गुणवत्तापूर्ण शिक्षा प्रदान करने के लिए शुरू की गई थी। पिछले एक साल में, आस-पास के 10 जिलों के लगभग 150 किसान परिवार इस पहल में शामिल हुए हैं। संस्थान के वैज्ञानिक भी जैविक खेती को बढ़ावा दे रहे हैं और किसानों में जागरूकता पैदा कर रहे हैं। रीता ने कहा, "हमारा विचार किसानों को प्राकृतिक खेती, छोटे प्रोसेसर, खरीदार और तकनीक के बारे में सिखाना था। बेशक, हम अपने पारंपरिक व्यंजनों को भी संरक्षित करना चाहते हैं।" किसानों को अधिकतम संभव लाभ प्रदान करने के लिए संस्थान के पास जैविक उत्पाद व्यवसाय के लिए बड़ी योजनाएँ हैं। IIT-K व्यवसाय को फलने-फूलने में मदद करने के लिए ब्लॉकचेन तकनीक का भी लाभ उठा रहा है।