यहां बताया गया है कि इस गर्मी में आपको अपने सलाद में कच्चा प्याज क्यों शामिल करना चाहिए

नई दिल्ली : गर्मियों में अपने सलाद में कच्चा प्याज शामिल करने से इसके समृद्ध पोषक तत्व और अद्वितीय यौगिकों के कारण कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। इस लेख में, हम आपके ग्रीष्मकालीन आहार में कच्चे प्याज को शामिल करने के कई लाभों को साझा करते हैं।

गर्मियों में कच्चे प्याज के सेवन से होने वाले कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

प्याज में क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन जैसे फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। ये यौगिक शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

2. सूजन रोधी गुण

प्याज में क्वेरसेटिन और अन्य सल्फर यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं। वे शरीर में सूजन वाले पदार्थों के उत्पादन को रोकते हैं, जो गठिया और अस्थमा जैसी सूजन संबंधी स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

प्याज में एलिसिन जैसे ऑर्गनोसल्फर यौगिक होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करके, प्याज बेहतर हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाया

प्याज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, प्याज में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं और समग्र प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन कर सकते हैं।

5. नियंत्रित रक्त शर्करा स्तर

प्याज में क्रोमियम और सल्फर जैसे यौगिक होते हैं, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और ग्लूकोज के स्तर को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। अपने आहार में प्याज को शामिल करना मधुमेह वाले व्यक्तियों या इस स्थिति के विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

6. पाचन स्वास्थ्य

प्याज आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। इसके अतिरिक्त, उनमें प्रीबायोटिक फाइबर होते हैं जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण देते हैं, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और पाचन विकारों के जोखिम को कम करते हैं।

7. कैंसर से बचाव

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज में सल्फर यौगिकों में कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं, खासकर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर के खिलाफ। ये यौगिक कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं और एपोप्टोसिस (कोशिका मृत्यु) को प्रेरित कर सकते हैं, जिससे कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

8. हड्डियों का स्वास्थ्य

प्याज में क्वेरसेटिन और सल्फर जैसे यौगिक होते हैं, जो हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकते हैं। यह दिखाया गया है कि ये यौगिक हड्डी के ऊतकों को तोड़ने वाली कोशिकाओं की गतिविधि को रोकते हैं, जिससे हड्डियां मजबूत और स्वस्थ होती हैं।

9. श्वसन स्वास्थ्य में सुधार

प्याज के सूजन-रोधी गुण अस्थमा और एलर्जी जैसी श्वसन स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। प्याज में ऐसे यौगिक भी होते हैं जो प्राकृतिक कफ निस्सारक के रूप में कार्य करते हैं, बलगम को ढीला करने और जमाव को कम करने में मदद करते हैं।

10. त्वचा और बालों का बेहतर स्वास्थ्य

प्याज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सल्फर यौगिक स्वस्थ त्वचा और बालों में योगदान दे सकते हैं। वे ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देते हैं और मजबूत, चमकदार बालों के विकास में सहायता करते हैं।

कुल मिलाकर, अपने ग्रीष्मकालीन सलाद में कच्चे प्याज को शामिल करना आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और इन असंख्य लाभों का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान कर सकता है।