गूगल डूडल ने पानी पुरी का जश्न मनाया, जानिए इसकी उत्पत्ति

आज का Google Doodle भारत के प्रमुख स्ट्रीट फूड में से एक पानी पुरी का जश्न मना रहा है। भारतीयों के लिए, पानी पुरी को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह आलू, छोले, मसाले या मिर्च से भरे कुरकुरे खोल से बना एक स्ट्रीट फूड है और इसे सुगंधित पानी के साथ परोसा जाता है। 2015 में आज ही के दिन, मध्य प्रदेश के इंदौर में एक रेस्तरां ने पानी पुरी के अधिकतम 51 स्वाद परोसने का विश्व रिकॉर्ड दर्ज किया था।

ऐसा कहा जाता है कि महाभारत में, नवविवाहित द्रौपदी ने पानी पुरी बनाई थी जब उसे दुर्लभ संसाधनों वाले पांच पुरुषों को खिलाने की चुनौती दी गई थी। बस कुछ बची हुई आलू की सब्जी (आलू और सब्जियाँ) और थोड़ी मात्रा में गेहूं के आटे के साथ काम करने के लिए, द्रौपदी ने इस तरह रचनात्मक काम किया। उसने तले हुए आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों में आलू और सब्जी का मिश्रण भर दिया। इस तरह बनी पानी पुरी. आज के Google डूडल इंटरैक्टिव गेम में, उपयोगकर्ताओं को स्ट्रीट वेंडर टीम को पानी पुरी के ऑर्डर भरने में मदद करनी है। उन्हें खुश करने के लिए ऐसी पूड़ियाँ चुनें जो प्रत्येक ग्राहक की पसंद और मात्रा से मेल खाती हों।

गूगल डूडल ने पानी पुरी का जश्न मनाया

इस चाट को अलग-अलग नामों से जाना जाता है, क्योंकि पूरे भारत में कई क्षेत्रीय विविधताएँ मौजूद हैं। महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में, पानी पुरी एक छोटे आकार का स्ट्रीट फूड है जो आमतौर पर उबले हुए चने, सफेद मटर के मिश्रण और तीखे और मसालेदार दर्द में डूबे हुए अंकुरित अनाज से भरा होता है। उत्तर भारतीय राज्यों पंजाब, जम्मू और कश्मीर और नई दिल्ली में, जलजीरा के स्वाद वाले पानी में डुबोए गए आलू और चने से भरे व्यंजन को गोल गप्पे/गप्पा कहा जाता है। पश्चिम बंगाल और बिहार और झारखंड के कुछ हिस्सों में, इसे पुचका या फुचका के नाम से जाना जाता है; इस किस्म का मुख्य घटक इमली का गूदा है।