फ़ास्ट फ़ूड:fastfood : पिज्जा चेन डोमिनोज अगले कुछ सालों में भारत में सालाना करीब 200 स्टोर जोड़ेगी और साथ ही कमिसरीज और तकनीक को अपग्रेड करने में और अधिक पैसा लगाएगी, क्योंकि यह देश में फास्ट फूड की प्रति व्यक्ति कम खपत का लाभ उठाती है और भारत में अपनी उपस्थिति का विस्तार करने में प्रतिस्पर्धियों के साथ शामिल हो जाती है। सोमवार को, पिज्जा चेन ने देश में अपना 2,000वां आउटलेट खोला, जिससे यह अमेरिका America के बाहर इस मील के पत्थर तक पहुंचने वाला पहला देश बन गया। डोमिनोज पिज्जा, इंक के कार्यकारी उपाध्यक्ष-इंटरनेशनल आर्ट डी'एलिया ने सोमवार को एक साक्षात्कार में कहा, "यह पहली बार है जब हमारे देश में अमेरिका के बाहर 2,000 स्टोर हैं। स्टोर की संख्या (अमेरिका के बाहर) के मामले में डोमिनोज के लिए भारत सबसे बड़ा बाजार है; बिक्री के मामले में यह अमेरिका के बाहर डोमिनोज के लिए शीर्ष पांच में है।" यह कदम ऐसे समय उठाया गया है जब अधिक संगठित फास्ट-फूड खिलाड़ियों ने स्टोर खोलने में तेजी लाई है।
बीएनपी परिबास के विश्लेषकों ने 24 मई को लिखे एक नोट में कहा, "मांग में कमी और समान स्टोर बिक्री में गिरावट Decline के बावजूद, क्यूएसआर कंपनियों ने अपने स्टोर खोलने की योजना या पूंजीगत व्यय मार्गदर्शन में कोई बदलाव नहीं किया है।" पढ़ें | दूध महंगा होने के बावजूद आइसक्रीम, शेक की कीमतें स्थिर रह सकती हैं भारत के त्वरित सेवा रेस्तरां (क्यूएसआर) बाजार में वित्त वर्ष 21 और वित्त वर्ष 2025 के बीच 23% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर दर्ज होने की उम्मीद है। एडलवाइस ने अपने शोध नोट में कहा कि वित्त वर्ष 20 में खाद्य सेवा बाजार का अनुमान ₹4,236 बिलियन था। वित्त वर्ष 20 तक संगठित क्यूएसआर का बाजार आकार ₹348 बिलियन था। इस खंड में भविष्य की वृद्धि क्यूएसआर बाजार में चेन द्वारा संचालित होगी, जिसका वित्त वर्ष 20 में कुल क्यूएसआर उप-खंड में 54% हिस्सा था और वित्त वर्ष 25 तक क्यूएसआर बिक्री में 64% तक पहुंचने का अनुमान है। दक्षिण और पश्चिम भारत में मैकडॉनल्ड्स के आउटलेट संचालित करने वाली वेस्टलाइफ़ फ़ूडवर्ल्ड ने वित्त वर्ष 24 में 41 स्टोर खोले और वित्त वर्ष 25 में 45-50 स्टोर खोलने का लक्ष्य रखा।
2022 में, कंपनी ने अगले पाँच वर्षों में 250-300 स्टोर, जिनमें से ज़्यादातर छोटे शहरों में हैं, जोड़ने और बिक्री को दोगुना करके ₹4,000 करोड़ से ज़्यादा करने की योजना बनाई थी; इसने तब ₹1,400 करोड़ के निवेश की योजना बनाई थी। भारत में KFC, कोस्टा कॉफ़ी और पिज़्ज़ा हट रेस्तराँ संचालित करने वाली देवयानी इंटरनेशनल के प्रबंधन ने भी वित्त वर्ष 25 में 275-300 नए स्टोर जोड़ने का अनुमान लगाया है, जिसमें 120-130 KFC स्टोर, 70-80 पिज़्ज़ा हट स्टोर और 60-70 कोस्टा कॉफ़ी स्टोर शामिल हैं। बीएनपी परिबास के अनुसार, भारत में केएफसी और पिज्जा हट आउटलेट संचालित करने वाली सैफायर फूड्स इंडिया ने दिसंबर 2021 के आधार पर अपने आउटलेट की संख्या दोगुनी करने के अपने तीन से चार साल के मार्गदर्शन को बरकरार रखा है।
पिछले महीने, देवयानी इंटरनेशनल लिमिटेड ने सिनेमा प्रदर्शक पीवीआर आईनॉक्स लिमिटेड के साथ साझेदारी की, ताकि भारत में शॉपिंग मॉल के भीतर फूड कोर्ट विकसित और संचालित करने के लिए एक कंपनी की स्थापना की जा सके। डोमिनोज पिज्जा इंडिया ने 1996 में नई दिल्ली में अपना पहला स्टोर खोला; आज यह यहां 421 शहरों में 2,000 पिज्जा स्टोर संचालित करता है। निश्चित रूप से, जुबिलेंट फूडवर्क्स लिमिटेड (जेएफएल) भारत और कुछ वैश्विक बाजारों में डोमिनोज पिज्जा से मास्टर फ़्रैंचाइज़ी अधिकारों का संचालन करता है। पिछले महीने कंपनी ने कहा था कि वह मध्यम अवधि में अपने द्वारा संचालित छह वैश्विक बाजारों में संभावित रूप से 5,500 से अधिक डोमिनोज पिज्जा स्टोर खोल सकती है, जो इन बाजारों में मौजूदा 2,793 आउटलेट से अधिक है। और यह | वित्त वर्ष 2024 में स्टारबक्स इंडिया का राजस्व 12% बढ़ा, घाटा बढ़कर ₹81 करोड़ हुआ
जेएफएल के पास डोमिनोज पिज्जा, पोपेयज और डंकिन सहित तीन वैश्विक ब्रांडों के लिए फ्रैंचाइज़ अधिकार हैं; इसके अलावा वह भारत में हॉन्ग्स किचन और तुर्की में कॉफ़ी जैसे दो खुद के ब्रांड संचालित करती है। कुल मिलाकर, खाद्य सेवा कंपनी के पास 2,990 आउटलेट का स्टोर नेटवर्क है।वास्तव में, कंपनी ने भारत में डोमिनोज के लिए अपने मध्यावधि मार्गदर्शन को भी 3,000 से बढ़ाकर 4,000 स्टोर कर दिया है।कंपनी निकट भविष्य में सालाना 200 स्टोर जोड़ेगी और मांग के रुझान में सुधार के साथ विस्तार की गति बढ़ाएगी।
“भारत में विकास की बहुत गुंजाइश है- हम लगभग 421 शहरों में मौजूद हैं। हम सालाना 200 स्टोर जोड़ेंगे और अगर समान वृद्धि में तेजी आती है तो इसे बढ़ाने की कोशिश करेंगे। भारत की अर्थव्यवस्था अभी भी 7-8% की दर से बढ़ रही है। अन्य क्यूएसआर खिलाड़ियों द्वारा लगाई गई क्षमता के कारण निकट अवधि में मांग में बाधाएँ भी आ सकती हैं, लेकिन मेरे लिए यह बहुत ही अल्पकालिक है। हालाँकि, आप कुछ तिमाहियों में पूरे उद्योग के लिए चीजों को बदलते हुए देखना शुरू कर देंगे," जुबिलेंट फूडवर्क्स के सीईओ और एमडी समीर खेत्रपाल ने कहा।कंपनी ने अगले कुछ वर्षों के लिए सालाना 250 करोड़ रुपये के पूंजीगत व्यय के अपने पिछले मार्गदर्शन को बरकरार रखा है। "एक घटक ज्यादातर डोमिनोज़ के लिए स्टोर विस्तार में जा रहा है। दूसरा है कमिश्नरी- हमने इसी तरह बैंगलोर फैक्ट्री शुरू की, अब हम मुंबई फैक्ट्री खोल रहे हैं। अंत में, प्रौद्योगिकी में निवेश है," उन्होंने कहा।
