फलफूल रहे देश के खाद्य तेल, कम उत्पादन और आयात पर अधिक निर्भरता बना कारण

(प्रतिनिधि से) अहमदाबाद, शनिवार

चूंकि भारत खाद्य तेल के लिए आयात पर बहुत अधिक निर्भर है, इसलिए दक्षिण अमेरिका में पाम तेल और सोयाबीन तेल की कीमतों में दस दिनों में 15 प्रतिशत तक की वृद्धि हुई है, जो मलेशिया, इंडोनेशिया और दक्षिण अमेरिका को दो महीने से ताड़ के तेल की आपूर्ति कर रहा है। यूक्रेन और रूस के बीच संबंध जैसे-जैसे सूरजमुखी के मुख्य आपूर्तिकर्ता बिगड़ते गए, युद्ध जैसे हालात पैदा हो गए और खाद्य तेल की आपूर्ति बढ़ गई।

भारत में खाद्य तेल की कुल मांग 30 लाख टन अनुमानित है। इसमें से सिर्फ 14 लाख टन खाद्य तेल का ही आयात होता है। गुजरात स्टेट एडिबल ऑयल एंड ऑयल सीड एसोसिएशन के अध्यक्ष समीर शाह का कहना है कि फरवरी में दक्षिण अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना और पराग्वे में सोयाबीन की फसल में इस साल 50 फीसदी से ज्यादा की गिरावट देखी गई है. दक्षिण अमेरिका और ब्राजील, जो भारत को सोयाबीन की आपूर्ति करते हैं, जलवायु परिवर्तन के कारण सोयाबीन की फसल में गिरावट का सामना कर रहे हैं। इसलिए सोयाबीन की आपूर्ति घट रही है। नतीजतन, यह अंतरराष्ट्रीय बाजारों में तेज वृद्धि देख रहा है।

इसी तरह, पाम तेल मलेशिया और इंडोनेशिया से आयात किया जाता है, लेकिन मलेशियाई सरकार ने जैव ईंधन बनाने के लिए ताड़ के तेल के उपयोग को बढ़ाने का फैसला किया है, जिससे मलेशिया से भारत में पाम तेल के निर्यात पर ब्रेक लग गया है। इसलिए पाम तेल की कीमत, जो आमतौर पर सिंगुलम तेल और अन्य तेलों की कीमत से आधी होती है, आज सिंगुलम तेल के करीब आ गई है। इसी तरह मलेशिया और इंडोनेशिया पर पाम ऑयल बनाया जा रहा है। इसकी आपूर्ति भी तीन महीने से घट रही है। इंडोनेशिया और मलेशिया में पाम तेल की कीमतें तेजी से बढ़ रही हैं। नतीजतन, भारत में भी कीमतें बढ़ रही हैं। तीसरा, यूक्रेन और रूस के बीच युद्ध जैसी स्थिति ने सूरजमुखी के तेल की आपूर्ति पर ब्रेक लगा दिया है। तो यह भी फलफूल रहा है।

पिछले पांच वर्षों में भारत में तिलहन का उत्पादन 3 लाख टन से बढ़कर 5 लाख टन हो गया है। इसमें 3% की वृद्धि हुई है। हालांकि, यह भारत की खाद्य तेल की कुल मांग का केवल 30 प्रतिशत ही पूरा करने में सक्षम है। भारत में खाद्य तेल की औसत वार्षिक प्रति व्यक्ति खपत लगभग 15 किलोग्राम है। इसके मुकाबले खाद्य तेल की कुल मांग 30 लाख टन है। 20 लाख टन की मांग में से बमुश्किल 110 लाख टन मांग यानी लगभग 5% मांग को घरेलू उत्पादन की मदद से पूरा किया जाता है। हमें 5% से अधिक की मांग को पूरा करने के लिए आयातित खाद्य तेलों पर निर्भर रहना पड़ता है। दूसरी ओर अंतरराष्ट्रीय बाजार में तिलहन और खाद्य तेलों के दाम ऊंचे हैं।

खाद्य तेल की कीमतों में तेजी

खाद्य तेल 15 जनवरी 15 फरवरी

सिंगटेल 30 20

बिनौला 3160 20

सोयाबीन 2100 200