कश्मीर में रमजान की भीड़ के बीच मटन डीलरों ने पर्याप्त आपूर्ति का आश्वासन दिया

Srinagar श्रीनगर, कश्मीर में मटन की कमी की शिकायतों के बीच डीलरों ने चिंताओं को दूर करने के लिए कदम उठाए हैं। वे ग्राहकों को आश्वस्त करते हैं कि घाटी में मटन का पर्याप्त स्टॉक उपलब्ध है, और इस महत्वपूर्ण त्यौहारी अवधि से जुड़ी बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए प्रतिदिन ताजा आपूर्ति आ रही है। मटन डीलर्स एसोसिएशन के महासचिव मेहराज-उद-दीन ने कहा कि घाटी में हर दिन लगभग 140 से 150 भेड़ों को लेकर 30 से 35 ट्रक आ रहे हैं। उन्होंने कहा, "घाटी में स्टॉक पर्याप्त है, और लोग अच्छी गुणवत्ता वाला मटन खरीद रहे हैं। आपूर्ति नियमित रूप से आ रही है।" मेहराज उद दीन ने यह भी बताया कि मटन की कीमत 700 रुपये प्रति किलोग्राम पर स्थिर बनी हुई है, और अब तक अधिक कीमत वसूलने की कोई शिकायत नहीं मिली है।

उन्होंने कहा, "मटन की कीमत स्थिर रही है, और हमें अधिक कीमत वसूलने की कोई शिकायत नहीं मिली है।" यह उपभोक्ताओं के लिए अच्छी खबर है, खासकर पिछले साल रमजान के दौरान मटन की कीमतों में उतार-चढ़ाव के बाद, जो मांग में उछाल के कारण हुआ था। रिपोर्ट बताती है कि पिछले रमजान में घाटी में भेड़ों से लदे 800 से अधिक ट्रकों की खपत हुई थी। बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए सालाना लगभग 350 लाख किलोग्राम मटन जम्मू और कश्मीर (J&K) में आयात किया जाता है। 2023 से मटन की कीमतों को नियंत्रण मुक्त कर दिया गया, जिसका मतलब है कि कश्मीर में मटन की कीमतों के निर्धारण पर सरकार का कोई नियंत्रण नहीं है। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, जम्मू और कश्मीर में सालाना मटन की खपत औसतन 600 लाख किलोग्राम है, जिसमें से 150 से 300 लाख किलोग्राम स्थानीय उत्पादन में कमी के कारण अन्य राज्यों से आयात किया जाता है। पशुपालन विभाग के एक आधिकारिक दस्तावेज में कहा गया है, "खपत में तेज वृद्धि के साथ, आयात इस क्षेत्र में निवेश और रोजगार सृजन के लिए महत्वपूर्ण अवसर पैदा करता है।" हाल के वर्षों में, कश्मीर में मटन की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। पिछले चार वर्षों में, वार्षिक खपत में 130 लाख किलोग्राम की वृद्धि हुई है। आधिकारिक आंकड़ों से पता चलता है कि 2017 में खपत 470 लाख किलोग्राम थी, जिसमें 320 लाख किलोग्राम से अधिक स्थानीय रूप से प्राप्त किया गया था। 2014 और 2017 के बीच, स्थानीय उत्पादन कुल खपत का 67 प्रतिशत से अधिक था, जिसमें 2014-15 में 310 लाख किलोग्राम और 2015-16 में 320 लाख किलोग्राम का उत्पादन हुआ।

स्थानीय उत्पादन के महत्वपूर्ण योगदान के बावजूद, कश्मीर क्षेत्र कमी को पूरा करने के लिए आयात पर बहुत अधिक निर्भर है। इसके अतिरिक्त, कश्मीर में मटन की कीमतें खपत के साथ बढ़ी हैं, वर्तमान में मांस 700 रुपये प्रति किलोग्राम पर बेचा जा रहा है। बढ़ती मांग को पूरा करने और आयात पर निर्भरता को कम करने के लिए, यूटी प्रशासन ने स्थानीय उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए कई उपाय लागू किए हैं। पशुपालन विभाग के एक अधिकारी ने कहा कि इन पहलों का उद्देश्य आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत करना और उपभोक्ताओं के लिए सामर्थ्य सुनिश्चित करना है। दिलचस्प बात यह है कि पूरे केंद्र शासित प्रदेश जम्मू-कश्मीर में मटन की सबसे ज़्यादा खपत कश्मीर में होती है, जो सांस्कृतिक प्राथमिकताओं और आर्थिक गतिशीलता दोनों को दर्शाता है। इस बीच, रमजान के दौरान आपूर्ति की स्थिर उपलब्धता और स्थिर कीमतें पवित्र महीने का जश्न मनाने वाले उपभोक्ताओं के लिए राहत की बात है।