जिम्बाब्वे का बरसात का मौसम जंगली मशरूम का उपहार लेकर आता है, जिसे कई ग्रामीण परिवार अपनी आय बढ़ाने के लिए दावत देते हैं और बेचते हैं।
लेकिन इनाम खतरे के साथ भी आता है क्योंकि हर साल जहरीली फफूंद खाने से लोगों के मरने की खबरें आती हैं। सुरक्षित और जहरीले मशरूम के बीच अंतर करना माताओं से बेटियों को स्वदेशी ज्ञान के अंतर-पीढ़ी हस्तांतरण में विकसित हुआ है। प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर, जंगली मशरूम जिम्बाब्वे में एक श्रद्धेय विनम्रता और आय अर्जक हैं, जहां कई लोगों के लिए भोजन और औपचारिक नौकरियां दुर्लभ हैं।
राजधानी हरारे के बाहरी इलाके में रहने वाली 46 वर्षीय ब्यूटी वैसोनी आमतौर पर भोर में उठती हैं, 15 किलोमीटर (9 मील) दूर जंगल में जाने से पहले प्लास्टिक की बाल्टी, एक टोकरी, प्लेट और एक चाकू पैक करती हैं।
एक प्रशिक्षु के रूप में उनकी 13 वर्षीय बेटी बेवर्ली टो में है। जंगल में, दोनों अन्य बीनने वालों में शामिल हो जाते हैं, मुख्य रूप से महिलाएं अपने बच्चों के साथ कंधे से कंधा मिलाकर काम करती हैं, पेड़ों और सूखे पत्तों के नीचे शूट-अप के लिए सुबह की ओस से कंघी करती हैं।
पुलिस नियमित रूप से जंगली मशरूम खाने के खतरों के बारे में लोगों को आगाह करती है। जनवरी में जहरीला जंगली मशरूम खाने से एक परिवार की तीन बच्चियों की मौत हो गई थी। ऐसी रिपोर्टें हर मौसम में फ़िल्टर होती हैं। कुछ साल पहले जहरीला मशरूम खाने से परिवार के 10 लोगों की मौत हो गई थी।
इस तरह के घातक परिणाम से बचने के लिए, वैसोनी अपनी बेटी को सुरक्षित मशरूम की पहचान करना सिखाती है।
वाइसोनी ने कहा, "वह लोगों को मार डालेगी, और व्यापार, अगर वह गलत हो जाती है," वह कहती है कि उसने एक युवा लड़की के रूप में जंगली मशरूम चुनना शुरू कर दिया था। घंटों के भीतर, उसकी टोकरियाँ और बाल्टियाँ गंदगी से ढके छोटे लाल और भूरे बटनों से भर जाती हैं।
वैसोनी जैसी महिलाएं जिम्बाब्वे के मशरूम व्यापार में प्रमुख खिलाड़ी हैं, मारोंडेरा यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंस एंड टेक्नोलॉजी में बागवानी के एक सहयोगी प्रोफेसर वंडर नगेज़िमाना ने कहा।
“मुख्य रूप से महिलाएं संग्राहक रही हैं और वे आमतौर पर अपनी बेटियों के साथ जाती हैं। वे स्वदेशी ज्ञान को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी में स्थानांतरित करते हैं," नगेज़िमाना ने एसोसिएटेड प्रेस को बताया।
उन्होंने कहा कि "दूध जैसा तरल बाहर निकलने" को तोड़कर और मशरूम के नीचे और ऊपर के रंग की छानबीन करके वे खाने योग्य मशरूम को जहरीले से अलग करते हैं। उन्होंने कहा कि वे अच्छे संग्रह बिंदुओं जैसे एंथिल, कुछ प्रकार के स्वदेशी पेड़ों के पास के क्षेत्रों और बाओबाब के पेड़ों को सड़ने के लिए भी देखते हैं।
2021 में विश्वविद्यालय में Ngezimana और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए शोध के अनुसार, जंगली मशरूम के लिए चार में से लगभग एक महिला अक्सर अपनी बेटियों के साथ होती है। "कुछ ही मामलों" में - 1.4% - माताओं के साथ एक लड़का था।
शोधकर्ताओं ने कहा, "माताओं को अपने समकक्षों - पिताओं की तुलना में जंगली खाद्य मशरूम की बेहतर जानकारी थी।" शोधकर्ताओं ने करीब 100 लोगों का साक्षात्कार लिया और पश्चिमी जिम्बाब्वे के एक जिले बिंगा में मशरूम संग्रह का अवलोकन किया, जहां सूखे और खराब भूमि की गुणवत्ता के कारण जिम्बाब्वे का मुख्य भोजन, मक्का उगाना काफी हद तक अव्यवहार्य है। बिंगा में कई परिवार बुनियादी भोजन और अन्य वस्तुओं को वहन करने के लिए बहुत गरीब हैं।
इसलिए मशरूम का मौसम परिवारों के लिए महत्वपूर्ण होता है। शोध के अनुसार, औसतन प्रत्येक परिवार ने अपने घरेलू भोजन की खपत के लिए कवक पर निर्भर होने के अलावा, जंगली मशरूम बेचने से प्रति माह $100 से अधिक कमाया।
सहायता एजेंसियों के अनुसार, कठोर मौसम की स्थिति के कारण, ज़िम्बाब्वे के 15 मिलियन लोगों में से लगभग एक चौथाई खाद्य असुरक्षित हैं, जिसका अर्थ है कि वे सुनिश्चित नहीं हैं कि उनका अगला भोजन कहाँ से आएगा। अंतर्राष्ट्रीय मुद्रा कोष के अनुसार जिम्बाब्वे में खाद्य मुद्रास्फीति की दर दुनिया की सबसे ऊंची दरों में से एक है, जो 264% है।
मशरूम की सुरक्षित खपत और साल भर आय सृजन को बढ़ावा देने के लिए, सरकार सीप मशरूम जैसे कुछ प्रकार के छोटे पैमाने पर व्यावसायिक उत्पादन को बढ़ावा दे रही है।
लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि जंगली सबसे लोकप्रिय हैं।
"वे एक बेहतर विनम्रता के रूप में आते हैं। यहां तक कि सुगंध भी उस मशरूम से बिल्कुल अलग है जो हम व्यावसायिक पहलू पर करते हैं, इसलिए लोग उन्हें प्यार करते हैं और इस प्रक्रिया में समुदाय कुछ पैसे कमाते हैं," नगेज़िमाना ने कहा।
हरारे के व्यापारी वैसोनी का कहना है कि जंगली मशरूम ने उनके बच्चों को स्कूल भेजने में मदद की है और पिछले दो दशकों से जिम्बाब्वे की कठोर आर्थिक परिस्थितियों का भी सामना किया है।
जंगल की उसकी पूर्व-सुबह यात्रा एक दिन की प्रक्रिया की शुरुआत है। झाड़ी से, वैसोनी एक व्यस्त राजमार्ग की ओर जाता है। एक चाकू और पानी का उपयोग करके, वह गुजरने वाले मोटर चालकों को आकर्षित करने की उम्मीद कर रहे अन्य मशरूम विक्रेताओं की कड़ी प्रतिस्पर्धा में शामिल होने से पहले मशरूम को साफ करती है।
एक तेज रफ्तार मोटर चालक ने सड़क के किनारे व्यापारियों को दूर जाने की चेतावनी देने के लिए जमकर हूटिंग की। इसके बजाय, विक्रेताओं ने बिक्री स्कोर करने की उम्मीद में एक-दूसरे के ऊपर ट्रिपिंग करते हुए आगे बढ़ने का आरोप लगाया।
एक मोटर चालक, सिम्बिसाई रुसेन्या ने रोका और कहा कि वह मौसमी जंगली मशरूम को पास नहीं कर सकता। लेकिन, ज़हरीले लोगों से होने वाली मौतों के बारे में जानने के बाद, उन्हें खरीदने से पहले कुछ समझाने की ज़रूरत थी।
"स्वादिष्ट लग रहा है, लेकिन क्या यह मेरे परिवार को नहीं मार देगा?" उसने पूछा।
वाइसोनी ने बेतरतीब ढंग से अपनी टोकरी से एक बटन उठाया और उसे आश्वस्त करने के लिए शांति से चबाया। "देखना?" उसने कहा, "यह सुरक्षित है!"