वॉशिंगटन: राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रंप और फर्स्ट लेडी मेलानिया ट्रंप गुरुवार शाम (भारत में शुक्रवार सुबह) व्हाइट हाउस में एक स्टेट डिनर में चीनी राष्ट्रपति शी जिनपिंग और मैडम पेंग लियुआन की मेज़बानी करेंगे। इस डिनर का मेन्यू अमेरिकी सामग्री और चीनी स्वाद का मिश्रण होगा।
यह डिनर ईस्ट रूम में आयोजित किया जाएगा। फर्स्ट लेडी के कार्यालय से जारी जानकारी के अनुसार, आधिकारिक प्रतिनिधिमंडलों के साथ बिजनेस लीडर्स और सरकारी अधिकारी भी इसमें शामिल होंगे। मेलानिया ट्रंप ने इस कार्यक्रम की तैयारियों का नेतृत्व किया।
खाने की शुरुआत 'श््राम्सबर्ग ब्लैंक डी नॉयर' (Schramsberg “Blanc De Noir”) के टोस्ट के साथ होगी। यह एक अमेरिकी स्पार्कलिंग वाइन है जिसे 1972 में बीजिंग में राष्ट्रपति रिचर्ड निक्सन और चीनी प्रीमियर झोउ एनलाई के बीच हुए टोस्ट की याद में चुना गया है।
डिनर की शुरुआत 'येलो स्क्वैश वेलौटे' (yellow squash velouté) से होगी, जिसे 'वाइल्ड मशरूम फ्रिकासि' (wild mushroom fricassée), क्रिस्पी 'पैन्सेटा' (pancetta) और 'स्कैलियन ऑयल' (scallion oil) के साथ परोसा जाएगा। जानकारी के अनुसार, यह सूप मीठे पीले स्क्वैश से बना एक स्मूद सूप है, जिसमें ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सौते किए गए मशरूम हैं। पैन्सेटा इसमें एक नमकीन और स्मोकी स्वाद जोड़ेगा, जबकि स्कैलियन ऑयल डिश को पूरा करेगा।
मेन कोर्स में 'सीसम-क्रस्टेड सी बास' (sesame-crusted sea bass) होगा, जिसके साथ 'ब्रेज़्ड बेबी बॉक चॉय' (braised baby bok choy), भुना हुआ बैंगन और ग्रीन हर्ब सॉस परोसा जाएगा। भुने हुए तिल की कोटिंग का मकसद मछली को नटी क्रस्ट देना है, साथ ही इसे नरम भी रखना है। सब्जियां प्लेट में क्रिस्पी और भुने हुए टेक्सचर का मिश्रण लाएंगी।
डेज़र्ट के लिए, मेहमानों को 'वैनिला क्रेमक्स' (vanilla crémeux) और व्हाइट हाउस हनी आइसक्रीम के साथ 'वॉलनट फ्रैंगीपेन' (walnut frangipane) और 'सॉर चेरी कॉन्फिट' (sour cherry confit) परोसा जाएगा। डेज़र्ट फल के आकार का होगा, जिसके बीच में चेरी कॉन्फिट होगा। इसकी आइसक्रीम व्हाइट हाउस में इकट्ठा किए गए शहद से बनाई जाएगी।
तीनों कोर्स में अमेरिकी खाना पकाने की शैली से जुड़ी सामग्री और चीनी व्यंजनों का स्वाद शामिल है। स्कैलियन ऑयल शुरुआती डिश को पूरा करता है; मछली वाले कोर्स में तिल और बॉक चॉय शामिल हैं। व्हाइट हाउस ने इस मेन्यू को दोनों देशों की पाक परंपराओं को एक साथ लाने की कोशिश बताया है।
क्लासिक रूप से प्रशिक्षित टेनर क्रिस्टोफर मैचिओ (Christopher Macchio) मुख्य कलाकार होंगे। उन्होंने ट्रंप के 2025 के राष्ट्रपति पद के शपथ ग्रहण समारोह में भी प्रस्तुति दी थी। औपचारिक डिनर के दौरान अमेरिकी मरीन कॉर्प्स और अमेरिकी सेना के संगीतकार भी प्रस्तुति देंगे। इनमें “द प्रेसिडेंट्स ओन” यूनाइटेड स्टेट्स मरीन बैंड और “द कमांडेंट्स ओन” यूनाइटेड स्टेट्स मरीन ड्रम एंड बिगुल कॉर्प्स शामिल होंगे। प्रोग्राम में यूनाइटेड स्टेट्स आर्मी कोरस और यूनाइटेड स्टेट्स आर्मी स्ट्रिंग्स भी शामिल हैं।
ईस्ट रूम में लाल रंग की प्रधानता होगी। फर्स्ट लेडी के ऑफिस ने बताया कि सजावट चीन में इस रंग के लंबे समय से चले आ रहे सांस्कृतिक महत्व पर आधारित है। कलशों में लाल फूल होंगे, जबकि मेजों को गहरे लाल रंग के लिनेन से ढका जाएगा और डहलिया व रैननकुलस फूलों से सजाया जाएगा।
मेजों पर व्हाइट हाउस कलेक्शन से वर्मिल (सोने की परत चढ़ी चांदी) और रीगन स्टेट सर्विस की चीजें भी रखी जाएंगी। इस व्यवस्था का मकसद व्हाइट हाउस की परंपराओं के साथ-साथ चीनी सांस्कृतिक संदर्भों को भी शामिल करना है - फूलों और टेबल सेटिंग से लेकर औपचारिक डिनर सर्विस तक।
वाइन टोस्ट निक्सन की 1972 की बीजिंग यात्रा की याद दिलाता है, जब उन्होंने और झोऊ ने एक टोस्ट किया था, जिसे व्हाइट हाउस की विज्ञप्ति में “शांति के लिए टोस्ट” कहा गया है। विज्ञप्ति में कहा गया है कि उस समारोह में परोसी गई वही अमेरिकी स्पार्कलिंग वाइन आज भी व्हाइट हाउस के कार्यक्रमों में पसंद की जाती है।
निक्सन की यात्रा वाशिंगटन और बीजिंग के बीच संबंध शुरू करने की दिशा में एक बड़ा कदम थी। गुरुवार का डिनर शी और पेंग के स्वागत के लिए उस इतिहास को एक संदर्भ बिंदु के रूप में इस्तेमाल करता है, जबकि शाम का मेनू, संगीत और सेटिंग इस अवसर को व्हाइट हाउस के स्टेट डिनर के रूप में चिह्नित करते हैं।