Spots स्पॉट्स : बाज़ार में बिकने वाला भोजन कई विदेशी पदार्थों से दूषित होता है। दूषित भोजन का सेवन करने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए खाने की गुणवत्ता की जांच करना बहुत जरूरी हो गया है. क्या आप जानते हैं कि बाज़ार में नकली काजू भी उपलब्ध हैं? आज मैं आपको काजू की गुणवत्ता जांचने के लिए कुछ सरल तरकीबें बताऊंगा। कृपया मुझे बताएं कैसे...
असली काजू का रंग हल्के से लेकर गहरे भूरे रंग तक होता है। साथ ही आपको यह भी समझना चाहिए कि यदि काजू चमकदार है तो काजू विदेशी पदार्थों से दूषित है। काजू की बनावट पर ध्यान दें. असली काजू की सतह खुरदरी और कोने थोड़े गोल होते हैं। असली काजू के आकार में थोड़ा अंतर हो सकता है, लेकिन नकली काजू का आकार एक जैसा होता है। नकली काजू की सतह चिकनी और किनारे नुकीले होते हैं।
काजू की गुणवत्ता जांचने के लिए जल परीक्षण का भी उपयोग किया जा सकता है। पानी का परीक्षण करने के लिए आपको सबसे पहले एक कटोरा साफ पानी से भरना होगा। इस पानी में 4-6 काजू डाल दीजिये. जानिए: अगर काजू पानी में डूब जाए तो वह असली काजू है। हालाँकि, यदि काजू पानी में तैर रहे हैं, तो विदेशी शरीर के दूषित होने की संभावना काफी बढ़ जाती है।
असली काजू थोड़े मीठे होते हैं, जबकि नकली काजू का स्वाद हल्का होता है। इसके अलावा, असली काजू चबाने पर आसानी से टूट जाते हैं। हालाँकि, चबाने पर नकली काजू चिपचिपा महसूस हो सकता है। वहीं, असली काजू नकली काजू से थोड़े भारी होते हैं।