एक अध्ययन के अनुसार, दैनिक आहार जिसमें 30 प्रतिशत से अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन शामिल होता है, अवसाद के एक महत्वपूर्ण जोखिम से जुड़ा होता है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ विशिष्ट जंक और फास्ट फूड तक ही सीमित नहीं हैं। इनमें बड़े पैमाने पर उत्पादित और अत्यधिक परिष्कृत उत्पाद जैसे आहार शीतल पेय, कुछ फलों के रस और स्वाद वाले दही, मार्जरीन, तले हुए अंडे और मसले हुए आलू जैसे खाद्य पदार्थों की पैकेट तैयारियां और कई रेडी-टू-हीट-एंड-ईट व्यंजन शामिल हैं।
नई खोज, हाल ही में जर्नल ऑफ अफेक्टिव डिसऑर्डर में प्रकाशित हुई, सस्ते, अच्छी तरह से विपणन वाले लेकिन अक्सर पोषक तत्वों से भरपूर सुविधा वाले खाद्य पदार्थों से भरे आहार के व्यापक नुकसान का और सबूत देती है। डीकिन यूनिवर्सिटी और कैंसर काउंसिल विक्टोरिया के शोधकर्ताओं ने संघों को देखा मेलबर्न कोलैबोरेटिव कोहोर्ट स्टडी से 23,000 से अधिक ऑस्ट्रेलियाई लोगों में अति-संसाधित भोजन की खपत और अवसाद के बीच।
मेलिसा लेन ने कहा, "ऑस्ट्रेलियाई लोग बहुत सारे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाते हैं, अवसाद के साथ लिंक का मूल्यांकन अब तक ऑस्ट्रेलियाई लोगों के एक समूह में नहीं किया गया है।" डीकिन यूनिवर्सिटी के फूड एंड मूड सेंटर में पढ़ाई।
लेन ने एक बयान में कहा, "सबसे कम मात्रा में खाने वालों की तुलना में सबसे अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन खाने वाले ऑस्ट्रेलियाई लोगों में अवसाद का जोखिम लगभग 23 प्रतिशत अधिक था।"
अध्ययन में ऐसे लोग शामिल थे जो शुरुआत में अवसाद और चिंता के लिए कोई दवा नहीं ले रहे थे और 15 वर्षों से अधिक समय तक इसका पालन किया गया।
धूम्रपान और कम शिक्षा, आय और शारीरिक गतिविधि जैसे कारकों के लिए लेखांकन के बाद भी, जो खराब स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े हैं, निष्कर्ष बताते हैं कि अति-संसाधित भोजन की अधिक खपत अवसाद के उच्च जोखिम से जुड़ी है। लेन ने कहा कि जबकि अध्ययन इस बात का प्रमाण नहीं था कि अति-संसाधित भोजन आवश्यक रूप से अवसाद का कारण बनता है, यह दर्शाता है कि अधिक अति-संसाधित भोजन खाने से अवसाद का खतरा बढ़ जाता है।
"अवसाद दुनिया भर में सबसे आम मानसिक विकारों में से एक है और यह एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है क्योंकि यह स्थायी रूप से कम ऊर्जा, भूख और नींद में परिवर्तन, रुचि या आनंद की हानि, उदासी, और के माध्यम से दैनिक जीवन और कल्याण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कभी-कभी आत्महत्या के विचार आते हैं," लेन ने कहा।
शोधकर्ता ने कहा, "उपभोग के एक महत्वपूर्ण स्तर की पहचान करना जो अवसाद के जोखिम को बढ़ा सकता है, उपभोक्ताओं, स्वास्थ्य पेशेवरों और नीति निर्माताओं को आहार विकल्पों, हस्तक्षेपों और सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीतियों के बारे में अधिक सूचित निर्णय लेने में मदद करेगा।"