साइंस Science: मेयोनेज़ की बनावट प्यार और घृणा दोनों को प्रेरित करती है। किसी भी तरह से, यह भौतिकी Physics प्रयोगों के लिए एकदम सही है। यह क्लासिक मसाला यह समझने के लिए उपयोगी है कि सामग्री कैसे व्यवहार करती है, न केवल सैंडविच पर या आलू के सलाद में डालने पर, बल्कि परमाणु संलयन प्रयोगों में इस्तेमाल होने पर भी। बेथलेहम, पेनसिल्वेनिया में लेह विश्वविद्यालय के मैकेनिकल इंजीनियर अरिंदम बनर्जी और उनके सहकर्मी मेयोनेज़ और संलयन प्रयोगों दोनों में होने वाली घटनाओं का अध्ययन कर रहे हैं। मेयोनेज़ का व्यवहार लोचदार और प्लास्टिक के बीच की सीमा पर है। यदि इसे धीरे से हिलाया जाए, तो यह अपने मूल आकार में वापस आ जाता है। यह लोचदार व्यवहार है। लेकिन इसे जोर से फेंकने पर यह प्लास्टिक हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह स्थायी रूप से आकार बदल देता है या टूट जाता है। परमाणु संलयन को शुरू करने के लिए लेज़र। ऐसे प्रयोगों में, लेज़र ईंधन युक्त धातु कैप्सूल को विस्फोटित करते हैं, जिससे दबाव और तापमान इतना अधिक बढ़ जाता है कि ईंधन में परमाणु नाभिक आपस में जुड़ जाते हैं, जिससे ऊर्जा निकलती है (एसएन: 2/16/24)। वैज्ञानिकों को उम्मीद है कि अंततः वे परमाणु संलयन को ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग करेंगे।