NEW YORK न्यूयॉर्क: जीभ की तरह ही जो "मीठे" स्वाद को समझती है, हमारा दिल भी मिठास को पहचान सकता है, शनिवार को हुए एक अध्ययन के अनुसार, जिसमें एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास और दिल की विफलता के बीच संबंध पाया गया। शिकागो विश्वविद्यालय की टीम ने पाया कि हृदय में "मीठे स्वाद" के रिसेप्टर्स होते हैं - हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं की सतह पर TAS1R2 और TAS1R3। मीठे पदार्थों से इन रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने से दिल की धड़कन में बदलाव पाया गया और दिल की धड़कन अनियमित भी हो सकती है। अध्ययन में, टीम ने मानव और चूहे दोनों के हृदय कोशिकाओं में इन रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने के लिए एस्पार्टेम - एक सामान्य कृत्रिम स्वीटनर - का उपयोग किया।
इसके परिणामस्वरूप हृदय की मांसपेशियों के संकुचन में वृद्धि हुई और कैल्शियम हैंडलिंग में तेजी आई - स्वस्थ दिल की धड़कन के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ। निष्कर्ष हृदय के कार्य को समझने और संभावित रूप से हृदय विफलता के लिए नए उपचार विकसित करने का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं। शिकागो लोयोला विश्वविद्यालय के स्नातक छात्र मीका योडर ने कहा, "भोजन करने के बाद, यह दिखाया गया है कि आपकी हृदय गति और रक्तचाप वास्तव में बढ़ रहे हैं।" "पहले, इसे एक तंत्रिका अक्ष माना जाता था जिसे संकेत दिया जा रहा है। लेकिन हम एक अधिक प्रत्यक्ष परिणाम का प्रस्ताव कर रहे हैं, जहाँ भोजन करने के बाद हमारे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है, और यह हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं पर इन मीठे स्वाद रिसेप्टर्स से जुड़ता है, जिससे हृदय की धड़कन में अंतर होता है," उन्होंने कहा।
उल्लेखनीय रूप से, अध्ययन में हृदय विफलता वाले रोगियों के दिलों में अधिक मीठे रिसेप्टर्स पाए गए, जो रोग के संभावित लिंक का सुझाव देते हैं। इसके अलावा, शोध यह भी बता सकता है कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का अधिक सेवन अतालता या अनियमित हृदय गति से क्यों जुड़ा हुआ है।
योडर ने नोट किया कि ये मीठे स्वाद रिसेप्टर्स विशेष रूप से एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास से उत्तेजित होते हैं। इसके अलावा, इन मीठे स्वाद रिसेप्टर्स की अधिक उत्तेजना से हृदय कोशिकाओं में अतालता जैसा व्यवहार बढ़ सकता है।
टीम ने हृदय में इन रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने के दीर्घकालिक प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए और साथ ही हृदय विफलता के मामले में हृदय को मजबूत करने के लिए इन रिसेप्टर्स को कैसे लक्षित किया जा सकता है, इसे समझने के लिए आगे के शोध का आह्वान किया। यह अध्ययन 15-19 फरवरी, 2025 को लॉस एंजिल्स, अमेरिका में आयोजित होने वाली 69वीं बायोफिजिकल सोसाइटी वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किया जाएगा।