diabetics के लिए टेबल शुगर की जगह कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग कम मात्रा में करना सुरक्षित है- अध्ययन

NEW DELHI नई दिल्ली: एक अध्ययन के अनुसार, कॉफी और चाय जैसे दैनिक पेय पदार्थों में टेबल शुगर (सुक्रोज) की जगह थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक और कृत्रिम गैर-पोषक स्वीटनर (एनएनएस) जैसे सुक्रालोज़ का इस्तेमाल करने से ग्लूकोज या एचबीए1सी के स्तर जैसे ग्लाइसेमिक मार्करों पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ सकता है। चेन्नई स्थित मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशन (एमडीआरएफ) द्वारा किए गए अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने पेलेट, लिक्विड या पाउडर के रूप में सुक्रालोज़ का इस्तेमाल किया, उनके शरीर के वजन (बीडब्ल्यू), कमर की परिधि (डब्ल्यूसी) और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में थोड़ा सुधार हुआ। एमडीआरएफ के अध्यक्ष और वरिष्ठ मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. वी. मोहन ने कहा, "इससे कैलोरी और चीनी का सेवन कम करने और आहार अनुपालन बढ़ाने में मदद मिल सकती है। चाय और कॉफी जैसे दैनिक पेय पदार्थों में स्वीकार्य एडीआई (स्वीकार्य दैनिक सेवन) के भीतर सुक्रालोज जैसे एनएनएस का विवेकपूर्ण उपयोग सुरक्षित प्रतीत होता है।"डायबिटीज थेरेपी पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन का उद्देश्य एशियाई भारतीयों में कॉफी/चाय में टेबल शुगर (सुक्रोज) को कृत्रिम स्वीटनर सुक्रालोज से बदलने के प्रभाव का पता लगाना था।

यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण (आरसीटी) ने 12 सप्ताह तक मधुमेह से पीड़ित 179 भारतीयों की जांच की, जिन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया: हस्तक्षेप और नियंत्रण।हस्तक्षेप समूह में, कॉफी या चाय में अतिरिक्त चीनी को सुक्रालोज-आधारित टेबलटॉप स्वीटनर से प्रतिस्थापित किया गया था, जबकि नियंत्रण समूह में, प्रतिभागियों ने पहले की तरह सुक्रोज का उपयोग जारी रखा।12-सप्ताह के अध्ययन के अंत में, समूहों के बीच HbA1c के स्तर में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं पाया गया। हालांकि, बीएमआई में अनुकूल परिवर्तन देखे गए, डब्ल्यू.सी., तथा औसत शारीरिक वजन। हस्तक्षेप समूह में औसत वजन में कमी 0.3 किलोग्राम थी, समानांतर रूप से, बी.एम.आई. -0.1 किलोग्राम/मी² कम हुआ, तथा डब्ल्यू.सी. -0.9 सेमी कम हुआ।पिछले वर्ष, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यू.एच.ओ.) ने शारीरिक वजन को नियंत्रित करने के लिए एन.एन.एस. का उपयोग करने के विरुद्ध चेतावनी दी थी, लेकिन स्पष्ट रूप से कहा था कि दिशा-निर्देश मुख्य रूप से मधुमेह रहित लोगों के लिए थे।

हालांकि, डब्ल्यू.एच.ओ. की चेतावनी ने स्वास्थ्य सेवा हितधारकों तथा आम जनता के बीच एन.एन.एस. के उपयोग के बारे में चिंताएँ उत्पन्न कीं, यहाँ तक कि मधुमेह वाले लोगों के बीच भी।इस प्रकार, "अध्ययन भारत के लिए बहुत प्रासंगिक है, क्योंकि भारतीयों की आहार संबंधी आदतें दुनिया के बाकी हिस्सों की तुलना में काफी भिन्न हैं। आमतौर पर, भारत में एन.एन.एस. का उपयोग चाय या कॉफी जैसे दैनिक पेय पदार्थों में चीनी की जगह किया जाता है," डॉ. मोहन ने कहा।कॉफी और चाय में अतिरिक्त चीनी का उपयोग भारतीयों के बीच चीनी के सेवन का संभावित दैनिक स्रोत बनाता है। इसके अलावा, भारत में कुल कार्बोहाइड्रेट की खपत, विशेष रूप से सफेद चावल या परिष्कृत गेहूं, भी बहुत अधिक है, जो मधुमेह के जोखिम को बढ़ाता है।डॉ. मोहन ने बताया कि सुक्रालोज़ की सुरक्षा और प्रभावकारिता पर और अधिक अध्ययन चल रहे हैं।