Genetic Mutation लोगों को मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा को रोकने में मदद कर सकता है- Study
NEW DELHI नई दिल्ली: क्या आप मीठा खाने पर नियंत्रण करने की बहुत कोशिश कर रहे हैं, लेकिन सफल नहीं हो पा रहे हैं? वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने अब पाया है कि एक आनुवंशिक उत्परिवर्तन लोगों को अपने चीनी सेवन को कम करने में सक्षम बना सकता है।ब्रिटेन में नॉटिंघम विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में किए गए इस अध्ययन में डेनमार्क, ग्रीनलैंड, इटली और स्पेन के शोधकर्ता शामिल थे। उन्होंने एक जीन - सुक्रेज-आइसोमाल्टेज (एसआई) जीन - पाया, जो लोगों को मीठा खाना नापसंद करने के लिए प्रेरित करता है।
जबकि "चीनी से मिलने वाली अतिरिक्त कैलोरी मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक स्थापित योगदानकर्ता है," गैस्ट्रोएंटरोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित नए निष्कर्ष, लोगों को उनके चीनी सेवन को कम करने में चुनिंदा रूप से मदद करने के लिए एसआई जीन को लक्षित करने का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं।अध्ययन से पता चला है कि एसआई जीन के बिना लोगों को मीठा खाना पचाने में कठिनाई हो सकती है, जिससे उन्हें यह नापसंद हो सकता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि यह जीन चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से भी जुड़ा है - एक सामान्य कार्यात्मक विकार।
"हमारे अध्ययन से पता चलता है कि आहार सुक्रोज को पचाने की हमारी क्षमता में आनुवंशिक भिन्नता न केवल इस बात को प्रभावित कर सकती है कि हम कितना सुक्रोज खाते हैं, बल्कि यह भी कि हम मीठा खाना कितना पसंद करते हैं," डॉ. पीटर एल्डिस, जो अब नॉटिंघम विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ मेडिसिन में एक समूह के नेता हैंटीम ने सबसे पहले चूहों पर एक अध्ययन किया। उन्होंने SI जीन के बिना चूहों में आहार व्यवहार की जांच की और पाया कि ऐसे चूहों में सुक्रोज के सेवन और पसंद में तेजी से कमी आई।
मनुष्यों में परिणामों की पुष्टि करने के लिए, टीम ने ग्रीनलैंड में 6,000 व्यक्तियों और यूके में 134,766 व्यक्तियों पर एक अध्ययन किया।उन्होंने पाया कि ग्रीनलैंड में आहार सुक्रोज को पचाने में पूरी तरह से असमर्थ लोगों ने सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन काफी कम किया। दूसरी ओर, यूके में दोषपूर्ण, आंशिक रूप से कार्यात्मक SI जीन वाले व्यक्तियों को सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थ कम पसंद थे। एल्डिस ने कहा, "इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आहार सुक्रोज को पचाने की हमारी क्षमता में आनुवंशिक भिन्नता सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थों के हमारे सेवन और वरीयता को प्रभावित कर सकती है, जबकि जनसंख्या स्तर पर सुक्रोज के सेवन को चुनिंदा रूप से कम करने के लिए एसआई को लक्षित करने की संभावना को खोलती है।"