महाशिवरात्रि व्रत पर बनाकर खाए ये फलाहारी व्यंजनों

हिंदू कैलेंडर के अनुसार महाशिवरात्रि फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष के चतुर्दशी को मनाई जाती है। यह शिव भक्तों के लिए सबसे लोकप्रिय त्योहार या दिन होता है। इस दिन भगवान शिव (महादेव) का विवाह माता पार्वती से हुआ था। महाशिवरात्रि के खास मौके पर लोग पूजा-पाठ के साथ व्रत भी रखते हैं। कुंवारी लड़कियां खासतौर से ये व्रत रखती हैं मनचाहे वर की प्राप्ति के लिए। ऐसा माना जाता है कि सही तरीके से व्रत और पूजा-अराधना से सौभाग्य की प्राप्ति होती है। तो अगर आप भी महाशिवरात्रि पर व्रत रखने वाले हैं तो इन फलाहारी व्यंजनों को बनाकर खा सकते हैं।

1. सामक के चावल या आटे के पकौड़े बनाने के लिए

सामग्री:- सामक के चावल या आटा, आलू, हरी मिर्च, मसाले, सेंधा नमक, तेल, धनिया की पत्ती

विधि

एक बाउल लें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर छोटी-छोटी लोईयां बना लें। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। पकोड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें और इमली या हरी चटनी के साथ परोसें।

2. महादेव की पसंदीदा ठंडाई

ठंडाई भारत के उत्तरी भागों में महाशिवरात्रि के अवसर पर पी जाने वाली एक पारम्परिक पेय है। यह पाचन, इम्यूनिटी और शारीरिक ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। उपवास के दौरान तरल पदार्थ लेना अधिक फायदेमंद होता है।

सामग्री:- बादाम, पिस्ता, काली मिर्च के दाने, खसखस, दूध, केसर, चीनी, गुलाब की पंखुड़ियां

विधि

बादाम, पिस्ता, काली मिर्च, चीनी और खसखस ​​को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। इसके बाद पाउडर को ठंडे दूध में मिला दें। दूध को केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।

3. केसरी श्रीखंड

श्रीखंड महाशिवरात्रि के दौरान बनाई जाने वाली एक आसान और सबसे फेमस डिश है।

सामग्री:- चीनी, केसर, हरी इलायची और दही।

विधि

दही में केसर, चीनी और हरी इलाइची मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।