उत्तर प्रदेश। राजधानी लखनऊ में देसी गाय ने वीआईपी गेस्ट बनकर ऑर्गेनिक रेस्टोरेंट का उद्घाटन किया. इसके बाद वहां मौजूद लोगों ने तालियां बजाई. इस रेस्टोरेंट की खास बात यह है कि यहां नाश्ते से लेकर डिनर तक सब कुछ ऑर्गेनिक मिलेगा. इसको लेकर ही इस रेस्टोरेंट का नाम ऑर्गेनिक ओएसिस रखा गया है. ऑर्गेनिक रेस्टोरेंट के संचालक और पूर्व डिप्टी एसपी शैलेंद्र सिंह ने बताया कि उनका रेस्टोरेंट सुशांत गोल्फ सिटी में लुलु मॉल के आगे खोला गया है. यह लखनऊ का पहला ऑर्गेनिक रेस्टोरेंट है. यहां हर किस्म का खाना उपलब्ध होगा. वह भी सेहत से भरपूर और उचित दामों पर. उनके पास एक गौशाला है.
लो-आरपीएम में कच्ची घानी का इस्तेमाल किया जाता है. साथ ही साथ तेल भी हम शुद्ध केमिकल मुक्त उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि आजकल मिलावटी तेल बाजारों में मिल रहे हैं. शैलेंद्र सिंह ने बताया कि रेस्टोरेंट में जो मेन्यू उपलब्ध है, उसमें स्नैक से लेकर स्टार्टर,फास्ट फूड और अन्य जितने भी किस्म के व्यंजन है वह सब उपलब्ध हैं.
साथ ही पकवानों में पड़ने वाले मसाले भी हम लोग ऑर्गेनिक इस्तेमाल करते हैं. इसके लिए हमने केरल के एक ऑर्गेनिक खेती करने वाली संस्था से टाइप किया है. इसी नाते गाय को वीआईपी गेस्ट बनाकर ऑर्गेनिक रेस्टोरेंट का उद्घाटन करवाया है. पूर्व डिप्टी एसपी शैलेंद्र सिंह ने नंदी रथ बनाया है, जिस पर ट्रेडमिल की तरह बैल कदम-ताल करते हुए चलते हैं. इससे बिजली पैदा होती है, जिसका उपयोग गौशाला और फार्म हाउस में होता है.नंदी रथ के माध्यम से पैदा हो रही ग्रीन एनर्जी को विदेशों में भी सराहा गया है. वहीं, अपने फार्म हाउस में ही शैलेंद्र सिंह बैलों के माध्यम से ही लो आरपीएम पर आटा और कोल्ड प्रेस सरसों का तेल निकालने का भी काम कर रहे हैं.