दुर्गा पूजा में Bengal के कैदियों को परोसे जाएंगे मटन बिरयानी, बसंती पुलाव

Calcutta. कलकत्ता: पश्चिम बंगाल West Bengal के सुधार गृह अधिकारियों ने आगामी दुर्गा पूजा के दौरान कैदियों के लिए मेनू में बदलाव करते हुए मटन बिरयानी, 'बसंती पुलाव' और कई अन्य बंगाली व्यंजन परोसने की योजना बनाई है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे उत्सव से वंचित महसूस न करें, एक अधिकारी ने शनिवार को यह जानकारी दी। उन्होंने कहा कि दोपहर और रात के खाने के लिए कैदियों - दोषियों और विचाराधीन कैदियों under trial prisoners दोनों के लिए बदला हुआ मेनू षष्ठी (9 अक्टूबर) से दशमी (12 अक्टूबर) तक प्रभावी रहेगा, जो दुर्गा पूजा की शुरुआत और अंत को कवर करेगा।

अधिकारी ने कहा, "हमें हर त्यौहार के दौरान कैदियों से बेहतर भोजन के लिए अनुरोध मिलते हैं। इस साल हमारे पास एक नया मेनू है और हमें उम्मीद है कि इससे उनके चेहरों पर मुस्कान आएगी। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे उनके सुधार के लिए एक बहुत ही सकारात्मक कदम मानता हूं।" यह निर्णय लिया गया कि जो कैदी रसोइये के रूप में काम करते हैं, वे दुर्गा पूजा उत्सव के दौरान व्यंजन तैयार करेंगे। कैदियों के स्वाद को बढ़ाने वाले व्यंजनों में कई तरह की चीजें शामिल होंगी - 'माछेर माथा दिए पुई शाक' (मछली के सिर के साथ मालाबार पालक), 'माछेर माथा दिए दाल' (मछली के सिर के साथ दाल), 'लूची-चोलर दाल' (पूरी और बंगाली चना दाल), 'पायश' (बंगाली दलिया), चिकन करी, 'आलू पोटोल चिंगरी' (पौधा और आलू के साथ झींगा), 'रायता' (मिश्रित दही) के साथ मटन बिरयानी और 'बसंती पुलाव' (पीला पुलाव), उन्होंने कहा कि 'माछेर माथा दिए पुई शाक' (मछली के सिर के साथ मालाबार पालक), 'माछेर माथा दिए दाल' (मछली के सिर के साथ दाल), 'लूची-चोलर दाल' (पूरी और बंगाली चना दाल), 'पायश' (बंगाली दलिया), चिकन करी, 'आलू पोटोल चिंगरी' (पौधा और आलू के साथ झींगा), 'रायता' (मिश्रित दही) के साथ मटन बिरयानी और 'बसंती पुलाव' (पीला पुलाव), 'माछेर माथा दिए पुई शाक' (मछली के सिर के साथ मालाबार पालक), 'माछेर माथा दिए दाल' (मछली के सिर के साथ दाल), 'लूची-चोलर दाल' (पूरी और बंगाली चना दाल), 'पायेश' (बंगाली दलिया), चिकन करी, 'आलू पोटोल चिंगरी' (पौधा और आलू के साथ झींगा), 'रायता' (मिश्रित दही) के साथ मटन बिरयानी और 'बसंती पुलाव' (पीला पुलाव), 'माछेर माथा दिए पुई शाक' (मछली के सिर के साथ मालाबार पालक), 'माछेर माथा दिए दाल' ( अधिकारी ने कहा।

हालांकि, कैदियों की धार्मिक भावना का सम्मान करने के लिए सभी को मांसाहारी भोजन नहीं परोसा जाएगा और कैदियों को खुद ही अपनी पसंद का भोजन चुनने के लिए कहा जाएगा। “हम उनकी दिनचर्या में बदलाव लाना चाहते हैं, उन्हें उनकी रोजमर्रा की जिंदगी से कुछ अलग हटकर कुछ देना चाहते हैं। कई बंगाली या यहां तक ​​कि राज्य में वर्षों से रह रहे विभिन्न समुदायों के लोगों के लिए दुर्गा पूजा और अन्य त्यौहार मछली और मांस के व्यंजनों के बिना अधूरे हैं। इसलिए हमने उनके व्यंजनों में विविधता लाने की कोशिश की ताकि वे बंगाली की तरह इसका लुत्फ उठा सकें,” उन्होंने कहा।

शहर के सुधार गृहों में से एक, प्रेसिडेंसी जेल में वर्तमान में पूर्व राज्य मंत्री पार्थ चटर्जी और ज्योति प्रिया मलिक तथा आर जी कर मेडिकल कॉलेज और अस्पताल के पूर्व प्राचार्य संदीप घोष रह रहे हैं।चटर्जी पर स्कूल भर्ती घोटाले में शामिल होने और मलिक पर सार्वजनिक वितरण प्रणाली में अनियमितताओं में शामिल होने का आरोप है, जबकि घोष पर एक महिला डॉक्टर के बलात्कार-हत्या और आर जी कर अस्पताल में वित्तीय घोटाले में सबूतों से छेड़छाड़ करने का आरोप है।

एक अन्य अधिकारी ने बताया कि राज्य के 59 सुधार गृहों में कुल मिलाकर 26,994 पुरुष और 1,778 महिलाएं बंद हैं।

उन्होंने कहा, "हर बड़े आयोजन के लिए हम कैदियों के लिए विशेष व्यवस्था करते हैं।"

उन्होंने कहा कि त्योहारी सीजन के दौरान मेनू में बदलाव सभी सुधार गृहों में लागू किया जाएगा।