Hyderabad.हैदराबाद: इस महीने कई शादियों के शुभ मौसम के बीच, LPG की कमी और केटरिंग पर इसके संभावित असर से जश्न के मूड पर असर पड़ता दिख रहा है। शहर के केटरर्स, जिनके पास इस शादी के मौसम में कई बुकिंग हैं, LPG की कमी से पैदा हुई स्थिति से निपटने के तरीकों को लेकर परेशान हैं। शादी के दिन और उसके बाद के रिसेप्शन में आमतौर पर एक शानदार और शानदार डिनर होता है और कहा जा रहा है कि केटरर्स अपने ऑर्डर पूरे करने के लिए कुकिंग गैस के दूसरे ऑप्शन पर विचार कर रहे हैं।
ऑप्शन में से, मेन्यू में आइटम कम करना भी एक ऑप्शन बताया जा रहा है। एक केटरर ने बताया, “हम आमतौर पर कम से कम 16 से 20 आइटम देते हैं, जिनमें सूप, मिठाई, गर्म डिश, अचार, वेज करी और नॉन-वेज करी, चावल की वैरायटी, पुलाव और बिरयानी शामिल हैं। कुकिंग गैस की कमी के कारण हमें कम से कम 8 से 10 आइटम कम करने होंगे।” एक और चीज़ जिस पर असर पड़ सकता है, वह है चैट, स्नैक्स और डोसा काउंटर के लिए लाइव काउंटर। एक और केटरर ने कहा, “फ्यूल की कमी को देखते हुए, हम शायद अभी यह सब मैनेज नहीं कर पाएंगे।”
श्री केटरर्स, आदिकमेट के मालिक संतोष कुमार ने कहा, “अगर संकट जारी रहा तो आने वाले दिनों में गैस सिलेंडर मंगाना और उन्हें फिर से भरवाना मुश्किल होगा। हमारे पास मेन्यू आइटम कम करने और जितने इवेंट हम कर सकते हैं, उन्हें कम करने के अलावा कोई ऑप्शन नहीं है।” कृष्णा केटरर्स के कृष्णा ने कहा कि इस रुकावट से केटरिंग बिज़नेस और उन कस्टमर्स पर असर पड़ा जो फंक्शन के लिए केटरर्स पर निर्भर थे। कई केटरिंग ऑपरेटर मानते हैं कि कुकिंग गैस की कमी उन्हें परेशान कर रही है और बड़े ऑर्डर मैनेज करने की उनकी क्षमता पर असर डाल रही है। श्रीनिवास (तिरुमाला केटरर्स) और नागराजू (आरके केटरर्स) जैसे कुछ केटरर्स ने कहा कि वे LPG के बजाय लकड़ी पर खाना बनाने की दशकों पुरानी परंपरा को फॉलो करेंगे और आने वाले फंक्शन के लिए मेन्यू में आइटम को 10 से कम ही रखेंगे।