Hyderabad: पिछले महीने, शहर के लोगों को परेशान करने वाले नज़ारे देखने को मिले हैं कि कैसे गंदे हालात में उनकी रोज़ाना की ज़रूरी चीज़ें तैयार की जाती हैं, क्योंकि पुलिस मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स पर कार्रवाई कर रही है और हज़ारों किलोग्राम मिलावटी खाना ज़ब्त कर रही है।
ताज़े बैच में इस्तेमाल किया हुआ चाय पाउडर मिलाना, अदरक-लहसुन के पेस्ट में ज़्यादा प्रिज़र्वेटिव, गायब चीज़ें और बेकरी प्रोडक्ट्स पर “बेस्ट बिफोर” लेबल, हैदराबाद पुलिस को मिल रही शिकायतें जितनी अलग-अलग हैं, उतनी ही चिंताजनक भी हैं।
मिलावट के अलावा, अनऑर्गनाइज़्ड सेक्टर बेसिक नियमों के पालन को लेकर आम तौर पर बेपरवाह लगता है। पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड, वर्कर्स के लिए मेडिकल सर्टिफ़िकेट और फ़ूड मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स को चलाने वाले ज़रूरी लाइसेंस, ऐसी कई जगहों के लिए पूरी तरह से ऑप्शनल हैं।
इसी बैकग्राउंड में इस साल 19 मार्च को हैदराबाद फ़ूड एडल्टरेशन सर्विलांस टीम (H-FAST) बनाई गई थी।
यूनिट की रोज़ाना की गतिविधियों को लोगों ने पसंद किया है, लेकिन एक सवाल अभी भी बना हुआ है। पुलिस रेड के बाद नियम तोड़ने वालों और उनकी यूनिट्स का असल में क्या होता है?
कई मामलों में, यह सामने आया है कि पकड़े गए लोगों को जेल नहीं होती और कोर्ट से ज़मानत मिलने के बाद उन्हें छोड़ दिया जाता है। इससे एक मुश्किल सवाल उठता है: क्या मौजूदा नियम उन्हीं लोगों को दोबारा ऐसा करने से रोकने के लिए काफ़ी हैं?
सभी को सुरक्षित तरीकों के बारे में पता नहीं है: H-FAST DCP
“हम बिज़नेस बंद नहीं करना चाहते। हमारा मुख्य मकसद खरीदारों और बेचने वालों दोनों में जागरूकता पैदा करना है कि फ़ूड-सेफ़ तरीके क्या होते हैं। नियम तोड़ने वालों में, ऐसे लोग भी हैं जिन्हें असल में स्टैंडर्ड तरीकों के बारे में पता नहीं है। उदाहरण के लिए, किसान कभी-कभी घर पर पनीर और दूसरी डेयरी चीज़ें उगाते हैं और उन्हें शहर में बेचते हैं। हो सकता है कि वे सालों से ऐसा कर रहे हों और उन्हें लेबल और लाइसेंस की अहमियत समझ में न आती हो। हम उन्हें इस बारे में बताने की कोशिश कर रहे हैं ताकि वे अपना बिज़नेस सही तरीके से जारी रख सकें,” DCP ने कहा।
उन्होंने भरोसा दिलाया कि बार-बार नियम तोड़ने वालों पर कड़ी कार्रवाई होगी, लेकिन कहा कि हर मामले में एक जैसा तरीका लागू नहीं किया जा सकता। उन्होंने कहा, “बार-बार नियम तोड़ने वालों के लिए लाइसेंस रद्द करना, दुकानें बंद करना और प्रिवेंटिव डिटेंशन एक्ट लागू करना, ये सभी ऑप्शन हमारे पास हैं, लेकिन नियम तोड़ने की गंभीरता के आधार पर, इनका इस्तेमाल केस-बाई-केस बेसिस पर किया जाएगा।”
“हमने हाल ही में आम के व्यापारियों के साथ एक वर्कशॉप की थी, जिसमें बताया गया था कि 10 kg फल के लिए कितने पैकेट पकाने वाले एजेंट सुरक्षित हैं। एक और सेशन में, लोगों को दिखाया गया कि रोज़ाना खाने की चीज़ों में मिलावट कैसे पहचानें। हम ज़्यादा से ज़्यादा लोगों तक पहुंचने के लिए अपने सोशल मीडिया हैंडल के ज़रिए ऐसी कोशिशें जारी रखेंगे,” उन्होंने कहा।
‘छोटी-मोटी शिकायतें नहीं संभालेंगे’
जब पूछा गया कि क्या पिस्ता हाउस या ब्लिंकिट डार्क स्टोर जैसे ब्रांड नाम वाले आउटलेट पर भी इसी तरह की छापेमारी की जाएगी, तो अधिकारी ने साफ कहा कि H-FAST “छोटी-मोटी शिकायतें” संभालने के काम में नहीं है। उन्होंने Siasat.com को बताया कि यूनिट का फोकस सप्लाई चेन को खत्म करने पर है।
DCP ने कहा, “हमें अपनी हेल्पलाइन पर खाने में कॉकरोच होने की शिकायतें मिलती हैं, लेकिन यह हमारे अधिकार क्षेत्र में नहीं आता। हम बड़े या छोटे रेस्टोरेंट को टारगेट नहीं कर रहे हैं। हमारा फोकस प्रॉब्लम को सोर्स पर ही सॉल्व करना है। जहां तक ​​किराने का सामान बेचने वाले डार्क स्टोर की बात है, अगर कोई शिकायत आती है तो हम निश्चित रूप से उस पर गौर करेंगे।”
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