उत्सव में अपनी मिठाई की भूख मिटाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें

Hyderabad हैदराबाद: इथोपियन कॉफी की तेज खुशबू, मीठा और लजीज बकलावा और कई भारतीय मिठाइयाँ छठे अंतर्राष्ट्रीय मिठाई महोत्सव में आकर्षण का केंद्र रहीं, जिसमें राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर की घर पर बनी मिठाइयों की विविधता देखने को मिली। 22 राज्यों और नौ देशों की लगभग 1,100 किस्म की मिठाइयाँ प्रदर्शित की गईं, जिनमें ईरान, तुर्की, कजाकिस्तान और इथियोपिया की स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी शामिल थीं। इसके अलावा, तेलंगाना की मिठाइयाँ भी उपलब्ध थीं।

तेलंगाना सरकार के भाषा और संस्कृति विभाग के निदेशक डॉ. ममीदी हरिकृष्ण ने कहा, “यह महोत्सव हैदराबाद की महानगरीय प्रकृति को उजागर करता है। परेड ग्राउंड में होने वाले उत्सव में हमारी संस्कृति के पाँच तत्वों का जश्न मनाया जाता है। पतंगों और मिठाइयों के अलावा, तेलंगाना सांस्कृतिक विभाग द्वारा सांस्कृतिक उत्सवों का आयोजन किया जा रहा है, और पश्चिम बंगाल, ओडिया, असम और कश्मीर सहित विभिन्न राज्य अपने पारंपरिक गीत और नृत्य कार्यक्रम पेश करेंगे।”

लगभग सभी 740 स्टॉल गृहणियों को आवंटित किए गए थे और उनका मुख्य उद्देश्य उन्हें सशक्त बनाने के लक्ष्य के अलावा पके हुए भोजन को एक बड़े मंच पर लाना था। पिछले दो वर्षों से महाराष्ट्र के शानदार व्यंजनों को प्रदर्शित करने वाली गृहिणी संगीता बोरकर ने कहा, "प्रदर्शित किए जा रहे सभी खाद्य पदार्थ महाराष्ट्र के प्रामाणिक व्यंजन हैं।" इथियोपिया के हेमी और हिवोत, जिन्होंने पिछले 16 वर्षों से हैदराबाद को अपना घर बना लिया है, ने एक कॉफी स्टॉल लगाया है। पारंपरिक इथियोपियाई पोशाक पहने हुए, उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि कॉफी परोसना मेहमानों का स्वागत करने का एक तरीका है,

और एक परंपरा है जो उनके इतिहास में निहित है। उन्होंने कहा, "इथियोपिया दुनिया के कुछ बेहतरीन बीन्स का निर्यात करता है, जिसमें काफ्फा और सिदामो शामिल हैं और इस उत्सव में हम लोगों को अपनी कॉफी का स्वाद चखाना चाहते हैं जो भारतीय कॉफी से बहुत अलग है।" अफगानिस्तान के एक परिवार ने कहा, "हमने विशेष मिठाइयाँ - बकलावा और एक विशेष केक प्रदर्शित किया है। बचपन से ही मैंने अपनी माँ को यह मीठा व्यंजन बनाते देखा है और जब आयोजक ने हमसे संपर्क किया, तो हमने हैदराबाद के लोगों को अपनी मिठाइयाँ दिखाने की योजना बनाई।

“पिछले नौ सालों से मैं इस मिठाई महोत्सव में भाग ले रही हूँ। चूँकि मकर संक्रांति मिठाइयों का त्यौहार है, इसलिए मैंने पश्चिम बंगाल की मिठाइयों को दिखाने की कोशिश की, जिसमें ‘गुड़ रसगुल्ला’, पाम गुड़ पैनकेक और कुछ और मिठाइयाँ शामिल हैं”, गृहिणी अरुणा सरकार ने कहा।