त्रिची में बासी मांस की जब्ती जारी, मदुरै में रेस्टोरेंट को चेतावनी

त्रिची/मदुरै: भोजनालयों में बेचे जाने वाले घटिया भोजन के खिलाफ अभियान जारी रखते हुए, खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने शुक्रवार रात को त्रिची शहर और जिले के अन्य शहरों में 47 दुकानों से 138 किलोग्राम बासी चिकन मांस जब्त किया. अधिकारियों ने बासी मांस के अलावा बेसन और दूध की मलाई सहित एक्सपायर्ड खाद्य उत्पाद भी जब्त किए।

मदुरै में, विभाग ने एक बैठक की, जिसमें उसने होटलों और शावरमा की दुकानों के मालिकों को खाद्य सुरक्षा नियमों और विनियमों के उल्लंघन के खिलाफ चेतावनी दी। विभाग ने कहा कि केंद्रीय बस स्टैंड, पलपनई, त्रिची शहर के कट्टूर और त्रिची जिले के मणप्पराई, थुवाकुडी इलाकों में भोजनालयों का औचक निरीक्षण किया गया। अधिकारियों ने पाया कि कई भोजनालयों ने फ्रीजर में पके हुए चिकन का स्टॉक किया था।

"कच्चे मांस को एक समर्पित फ्रीजर में -4 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन हमने जिन दुकानों का निरीक्षण किया उनमें से कुछ में पका हुआ मांस भी था, जिसमें दुर्गंध थी, और यह सख्त नहीं था, "जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ आर रमेश बाबू ने कहा। हैरानी की बात यह है कि जिन दुकानों से बासी मांस जब्त किया गया था, उनमें से अधिकांश दुकानें उचित आउटलेट थीं, न कि वेंडर जो पुशकार्ट पर मांस के व्यंजन बेच रहे थे।

विभाग ने चार दुकानों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत मामला दर्ज किया है क्योंकि उनमें से कुछ ने चार दिनों से अधिक समय तक मांस रखा था। "उपभोक्ताओं के लिए बासी मांस की पहचान करना मुश्किल है क्योंकि भोजनालय मांस को गर्म परोसने से ठीक पहले उसमें स्वाद और मसाला सामग्री मिलाते हैं। सामग्री की समाप्ति तिथियों को रेस्तरां मालिकों द्वारा बार-बार जांचा जाना चाहिए, "खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने कहा।

मदुरै में, विभाग ने पिछले कुछ दिनों में लगभग 150 भोजनालयों का निरीक्षण किया है। "हमने निरीक्षण के दौरान लगभग 15 किलो खराब मांस जब्त किया है और 10 दुकानों को नोटिस जारी किया है। पहली बार नियमों का उल्लंघन करने पर दुकानों पर नोटिस जारी किया गया है। 14 दिनों में इन दुकानों में उचित बदलाव की उम्मीद है। यदि नहीं, तो उन्हें सील किया जा सकता है, "मदुरै में नामित खाद्य सुरक्षा अधिकारी वी जयरामपांडियन ने कहा।

दुकान मालिकों को पके हुए भोजन को फ्रीजर में न रखने और मांस में अत्यधिक रंग डालने से बचने के लिए कहने के अलावा, अधिकारी ने बासी या खराब मांस का उपयोग न करने की सलाह दी। विभाग आने वाले दिनों में ऐसे और भोजनालयों पर नकेल कसने की योजना बना रहा है।