Ludhiana.लुधियाना: हालांकि गांवों के लोग देश के मुख्य खाना बनाने वाले हैं, फिर भी उनमें से कई लोग इस बात से अनजान हैं कि उनके उगाए गए खाने में कितना पोषण होता है। पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी (PAU) इस कमी को पूरा करने के लिए आगे आई है। हाल ही में, सलेमपुरा और हलवारा गांवों के लोगों ने PAU के कॉलेज ऑफ़ कम्युनिटी साइंस के फ़ूड एंड न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट द्वारा आयोजित पोषण जागरूकता कैंप में बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया।
इस पहल का मुख्य मकसद महिलाओं और बुजुर्गों को रोज़ाना होने वाली पोषण संबंधी चुनौतियों के बारे में बताकर ग्रामीण स्वास्थ्य और खान-पान की जानकारी को मज़बूत करना था।
सलेमपुरा गांव के कैंप में, महिलाएं एनीमिया की बढ़ती समस्या के बारे में जानने के लिए इकट्ठा हुईं। इस मौके पर, फैकल्टी और स्टूडेंट्स ने इसके लक्षण और बचाव के बारे में बताया, जबकि कई लोगों को यह जानकर राहत मिली कि गुड़, हरी पत्तेदार सब्ज़ियां, बाजरा, भुने हुए चने और मौसमी फल जैसे सस्ते, स्थानीय रूप से मिलने वाले खाने की चीज़ें उनके आयरन की कमी को पूरा करने में मदद कर सकती हैं।
हलवारा गांव के कैंप में, बुजुर्गों और परिवारों ने डायबिटीज़ और लाइफस्टाइल से जुड़ी बीमारियों के बढ़ते मामलों पर चर्चा की। गांव वालों ने थकान और खराब खान-पान के बारे में अपनी चिंताएं बताईं, जबकि PAU की टीम ने उन्हें ताकत बनाए रखने और ग्लूकोज़ लेवल को कंट्रोल करने में छह ज़रूरी पोषक तत्वों, कैल्शियम, विटामिन D, विटामिन C, आयरन, विटामिन B12 और डाइटरी फाइबर की भूमिका के बारे में गाइड किया।
इंटरैक्टिव चर्चाओं और पर्सनल काउंसलिंग सेशन ने गांव वालों को सवाल पूछने और स्वस्थ जीवन के लिए खास सलाह पाने का मौका दिया।
सलेमपुरा गांव की सुरिंदर कौर ने कहा, "हमें कभी एहसास नहीं हुआ कि गुड़ और भुने हुए चने एनीमिया से लड़ने में हमारी मदद कर सकते हैं। ये ऐसी चीज़ें हैं जो हमारे घर में पहले से ही हैं।"
हलवारा गांव के एक निवासी ने कहा, "मैं अपने बढ़ते शुगर लेवल को लेकर चिंतित था। कैंप ने मुझे बिना महंगी दवाओं के इसे कंट्रोल करने के आसान तरीके बताए।" डॉ. रेणुका अग्रवाल और डॉ. अमरजीत कौर की देखरेख में हुए इन कैंपों को PAU के उत्साही स्टूडेंट्स ने सपोर्ट किया, जिन्होंने एजुकेशनल मटेरियल तैयार किए और सीधे समुदाय के लोगों से बातचीत की।
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