Ludhiana,लुधियाना: पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के प्रसंस्करण एवं खाद्य अभियांत्रिकी विभाग ने अनुसूचित जाति उपयोजना (एससीएसपी) और अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना पर फसलोत्तर अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी (एआईसीआरपी ऑन पीएचईटी) के अंतर्गत "बेहतर आजीविका के लिए कृषि प्रसंस्करण में उद्यमिता विकास" पर एक दिवसीय प्रशिक्षण का आयोजन किया। लगभग 20 प्रतिभागियों ने प्रशिक्षण सत्र में भाग लिया, जिसमें सैद्धांतिक ट्यूटोरियल और विभाग में विकसित कृषि प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों के व्यावहारिक प्रदर्शन को शामिल किया गया।
कार्यक्रम का उद्घाटन एआईसीआरपी ऑन पीएचईटी के प्रधान वैज्ञानिक और योजना प्रभारी एमएस आलम ने किया, जिन्होंने फसलोत्तर नुकसान को कम करने, ग्रामीण रोजगार सृजन, कृषि विविधीकरण को बढ़ावा देने और हितधारकों की आर्थिक और सामाजिक भलाई में सुधार करने में कृषि प्रसंस्करण की क्षमता पर प्रकाश डाला। प्रतिभागियों को विभाग के संसाधनों का उपयोग करके शहद प्रसंस्करण जैसे उद्यमशीलता के अवसरों का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित किया गया। प्रशिक्षण में विशेषज्ञों के नेतृत्व वाले सत्रों में कई विषयों को शामिल किया गया। सुरेखा भाटिया ने उच्च गुणवत्ता वाले गुड़ उत्पादन पर जानकारी दी, जबकि मनिंदर कौर ने छोटे पैमाने पर फसल-उपरांत मशीनरी का प्रदर्शन किया।