केरल सरकार ने मेयोनेज़ में कच्चे अंडे के इस्तेमाल पर रोक लगा दी

तिरुवनंतपुरम: केरल सरकार के खाद्य सुरक्षा विभाग ने एक आदेश जारी कर मेयोनेज़ के उत्पादन, भंडारण और बिक्री पर रोक लगा दी है. पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करके बनाई गई सब्जी मेयोनेज़ या मेयोनेज़ का उपयोग इसके बजाय किया जा सकता है।

आदेश खाद्य सुरक्षा से संबंधित कानूनों के तहत एक आपातकालीन उपाय के रूप में जारी किया गया था। यह पाया गया कि कच्चे अंडे से तैयार मेयोनेज़ खतरनाक था। यदि मेयोनेज़ को बिना अण्डों को पाश्चुरीकृत किये बनाया जाता है, तो इसमें साल्मोनेला बैक्टीरिया के गुणा करने और बीमारी पैदा करने का खतरा होता है।

स्वास्थ्य मंत्री वीना जॉर्ज ने दूसरे दिन कहा था कि होटलों ने आश्वासन दिया है कि वेजिटेबल मेयोनेज़ या पाश्चुरीकृत अंडे से बने मेयोनेज़ का ही उपयोग किया जाएगा।

जैसा कि पहले बताया गया है कि खाद्य सुरक्षा आयुक्तालय ने सार्वजनिक भोजनालयों में स्वच्छता को बढ़ावा देने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कमर कस ली है। हाल के दिनों में फूड प्वाइजनिंग के मामलों की एक श्रृंखला के बाद कड़ी निगरानी और सार्वजनिक प्रतिक्रिया के लिए कई उपाय शुरू किए जा रहे हैं।

इसके एक हिस्से के रूप में एक मोबाइल एप्लिकेशन जो केरल में स्वच्छता और अन्य पहलुओं के आधार पर होटल और रेस्तरां को ग्रेड करता है, अगले सप्ताह लॉन्च होने के लिए तैयार है। ऑनलाइन पहल के लिए लगभग 800 होटल पहले ही साइन अप कर चुके हैं। उत्कृष्टता के स्तर के आधार पर, होटलों को हरे, पीले और नारंगी के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा। साथ ही, खाद्य सुरक्षा आयुक्तालय जनता की शिकायतों को दर्ज करने के लिए एक पोर्टल शुरू करने के लिए तैयार है।