केरल में गर्मी के कारण आपूर्ति कम होने से चिकन की कीमतों ने जेब पर बोझ डाल दिया

कोच्चि : चिकन की कीमतें, जो ईस्टर से पहले के हफ्तों में 125 रुपये से 135 रुपये प्रति किलोग्राम के आसपास थीं, चिलचिलाती गर्मी के कारण आपूर्ति में गिरावट के बाद बढ़कर 150 से 160 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई हैं।

स्थानीय बाजारों में व्यापारियों ने आपूर्ति में 10-15% की गिरावट की सूचना दी, जिससे त्वचा रहित और हड्डी रहित मुर्गियों की कीमतें क्रमशः 175 रुपये प्रति किलोग्राम और 190 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 200 रुपये प्रति किलोग्राम और 215 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गईं।

मांस क्षेत्र से जुड़े लोगों ने कहा कि राज्य में प्रति दिन लगभग 60 लाख किलोग्राम चिकन की खपत होती है, जिसमें से लगभग 60% कर्नाटक के पोल्ट्री फार्मों के अलावा तमिलनाडु के पल्लदम, नामक्कल, पोलाची और त्रिची से आता है।

शेष 40% आंतरिक उत्पादन से आता है, ज्यादातर मलप्पुरम, कोझिकोड, वायनाड और इडुक्की से।

उद्योग के अधिकारियों ने कहा कि असहनीय गर्मी के साथ-साथ पानी की कमी के कारण उचित चारा और देखभाल उपलब्ध कराने के बाद भी मुर्गियों की मृत्यु दर में वृद्धि हुई है।

पोल्ट्री फार्मर्स एंड ट्रेडर्स कमेटी के अध्यक्ष बिन्नी एम्मटी ने कहा कि पोल्ट्री उत्पादन कम कर दिया गया है, जिससे कीमतें बढ़ गई हैं।

“हम भीषण गर्मी के कारण चिकन उत्पादन को कम करने के लिए मजबूर हैं, अन्यथा पोल्ट्री किसानों को भारी नुकसान होगा। हालाँकि, हम खुदरा विक्रेताओं के लिए मार्जिन मूल्य में कटौती करके बाजार में हस्तक्षेप करते रहते हैं, ”बिन्नी ने कहा। उन्होंने कहा कि खुदरा विक्रेताओं को मिलने वाला मार्जिन 25-30 रुपये प्रति किलोग्राम से घटकर 15-20 रुपये प्रति किलोग्राम हो गया है।

ऑल केरल पोल्ट्री फेडरेशन के राज्य अध्यक्ष एम थाजुदीन ने कहा, मुर्गियों को गर्मी से बचाने के लिए, पोल्ट्री किसान आमतौर पर हैचरी में चूजों की संख्या 10,000 से घटाकर 5,000 कर देते हैं। हालाँकि, कई पोल्ट्री किसान प्रति हैचरी में लगभग 10,000 मुर्गियाँ बनाए रखना जारी रखते हैं, ताकि उन्हें घाटा न हो।

इस बीच, खुदरा विक्रेताओं ने कहा कि अन्य मांस उत्पादों की तुलना में चिकन की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।

उदाहरण के लिए, मटन की कीमत अब 900 रुपये प्रति किलोग्राम है, और गोमांस लगभग 450 रुपये प्रति किलोग्राम है, जबकि सार्डिन जैसी मछली की कीमत 250 रुपये प्रति किलोग्राम है।

“रमज़ान के दौरान चिकन की खपत 5% अधिक होती है और इस बार भी यह अलग नहीं है। हालाँकि, मांग में वृद्धि का असर अभी भी चिकन की कीमतों पर दिखाई नहीं दे रहा है,'थाजुदीन ने कहा। उन्होंने कहा कि 2022 में रमज़ान महीने के दौरान चिकन की कीमत 89 रुपये प्रति किलोग्राम थी, जो हाल के वर्षों में इसकी सबसे कम दरों में से एक है।

इस बात पर सहमति जताते हुए कि बढ़ती गर्मी और मांग के कारण चिकन की कीमत बढ़ गई है, कुदुम्बश्री द्वारा संचालित केरल चिकन के विपणन प्रबंधक श्रुति एस एस ने कहा, हालांकि, दर अभी भी 160 रुपये प्रति किलोग्राम के आसपास बनी हुई है।

उन्होंने कहा, "बढ़ोतरी गर्मी के कारण ब्रॉयलर के वजन में कमी और मृत्यु दर पर भी निर्भर करती है," उन्होंने कहा कि कुदुम्बश्री उन जिलों में एक समान कीमत पर चिकन बेच रही है जहां उसके आउटलेट हैं।

प्रतिदिन 60 लाख किग्रा

राज्य में प्रति दिन लगभग 60 लाख किलोग्राम चिकन की खपत होती है, जिसमें से लगभग 60% कर्नाटक के पोल्ट्री फार्मों के अलावा तमिलनाडु के पल्लदम, नामक्कल, पोलाची और त्रिची से आता है।