Bengaluru बेंगलुरु: 15 अक्टूबर से आपको एक कप कॉफी के लिए ज़्यादा पैसे चुकाने पड़ सकते हैं। कॉफी पाउडर की कीमतों में बढ़ोतरी होने वाली है।
इंडियन कॉफी ट्रेड एसोसिएशन (ICTA) ने मंगलवार को घोषणा की कि कॉफी पाउडर की कीमत प्रति किलो 100 रुपये बढ़ जाएगी। सूत्रों के अनुसार, होटल और कैफे के लिए कॉफी की कीमतें बढ़ाना अपरिहार्य हो जाएगा।
हमारे पास कॉफी पाउडर की कीमतें बढ़ाने के अलावा कोई दूसरा विकल्प नहीं है। अरेबिका और रोबस्टा कॉफी की कीमतें बढ़ी हैं। वैश्विक स्तर पर कॉफी की मांग बढ़ रही है। हालांकि, विभिन्न कारकों के कारण इसका उत्पादन कम हुआ है। भारतीय कॉफी की सबसे ज़्यादा मांग है और मांग को पूरा करना होगा। पिछले साल की तुलना में इस साल बीन की कीमतें 200-280 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़ गई हैं," ICTA के चेयरमैन पेरीकल एम सुंदर
ICTA के अनुसार, भारत में 3.5 लाख टन से ज़्यादा कॉफी का उत्पादन होता है, जिसमें से 70% रोबस्टा है। कुल उत्पादन में से लगभग एक लाख टन घरेलू खपत होती है। जनवरी से कॉफी की कीमतों में लगातार बढ़ोतरी हो रही है। रोबस्टा कॉफी की कीमतें 200 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 420 रुपये प्रति किलोग्राम और अरेबिका की कीमतें 290 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 465 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई हैं। जलवायु परिवर्तन के कारण कॉफी उत्पादन में 20 फीसदी की गिरावट आई है।
अंतरराष्ट्रीय बाजार में कॉफी की कीमतें बढ़ने पर घरेलू बाजार में कॉफी की कीमतें बढ़ेंगी। पिछले तीन सालों में ग्रीन कॉफी के उत्पादन में 40-50 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है। उत्पादन बढ़ने पर कॉफी की कीमतों में सुधार होगा। हालांकि, कॉफी बोर्ड के एक अधिकारी के अनुसार, बढ़ती मांग को देखते हुए चिकोरी के मिश्रण पर नजर रखी जानी चाहिए क्योंकि इसमें मिलावट की संभावना है।
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण के अनुसार, कॉफी में चिकोरी के मिश्रण की अनुमति 49 फीसदी तक है। हालांकि, व्यापारी और रोस्टर 20 फीसदी से अधिक मिश्रण नहीं करते हैं क्योंकि इससे कॉफी का स्वाद और बनावट कम हो जाती है। दक्षिण भारत में यह 20 फीसदी से कम है। लेकिन अब कॉफी की कीमतें बढ़ने के साथ ही चिकोरी के मिश्रण में भी बढ़ोतरी होगी। अधिकारियों और व्यापारियों के अनुसार इस पर कड़ी निगरानी होनी चाहिए।
कर्नाटक में 300 पंजीकृत कॉफ़ी रोस्टर हैं और दक्षिण भारत में लगभग 500। इसके अलावा, 3,000 पंजीकृत कॉफ़ी ट्रेडिंग इकाइयाँ हैं। ICTA ने अपंजीकृत इकाइयों को घटिया कॉफ़ी बेचने के खिलाफ़ चेतावनी दी है।