कर्नाटक में होटल व्यवसायी खाद्य पदार्थों की कीमतों में 15-25 प्रतिशत की बढ़ोतरी करेंगे

होटल और बार तथा रेस्तरां में आप जो खाते हैं उसके लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार हो जाइए। क्योंकि, जल्द ही खाद्य पदार्थों की कीमतें 15-25% तक बढ़ने की उम्मीद है।

इसका कारण दालों, सब्जियों, मसालों और अन्य वस्तुओं की कीमतों में भारी वृद्धि है, जिससे उनके लाभ मार्जिन पर असर पड़ा है। इसके अलावा राज्य सरकार दूध के दाम भी 5 रुपये तक बढ़ाने की योजना बना रही है.

होटल व्यवसायी भी ग्राहकों पर अधिक बोझ डाले बिना खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ाने के तरीकों के बारे में सोच रहे हैं। न केवल कच्चे माल की बढ़ती कीमतें, बल्कि बिजली और पानी की दरों में बढ़ोतरी भी होटल व्यवसायियों को अपने रेट कार्ड को फिर से व्यवस्थित करने के लिए मजबूर कर रही है। दरअसल, शहर और अन्य जगहों पर कुछ भोजनालयों ने पहले ही अपने खाद्य पदार्थों की कीमतों में 5-10% की बढ़ोतरी कर दी है।

ब्रुहट बेंगलुरु होटल्स एसोसिएशन (बीबीएचए) के अध्यक्ष, पीसी राव, जिसके दायरे में 24,500 भोजनालय हैं, ने कहा, "शहर के कुछ होटलों ने बढ़ती इनपुट लागत के कारण उनके व्यवसाय पर असर पड़ने के कारण पहले ही खाद्य पदार्थों की कीमतों में संशोधन कर दिया है।"

होटल व्यवसायियों का कहना है कि बारिश के कारण नुकसान हुआ है

पीसी राव ने कहा कि चना, दाल, जीरा, काली मिर्च और लाल मिर्च जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों की कीमतों में पिछले कुछ महीनों में भारी वृद्धि देखी गई है। होटल व्यवसायियों के लिए अब खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ाना लाजमी है।

द फाइन रेस्टोरेंट, वसंत नगर के प्रबंधक अलेक्जेंडर ने कहा कि जून में कारोबार सुस्त रहा। “इस महीने अब तक, हमें बारिश के कारण लगभग 50% नुकसान का सामना करना पड़ा है। बारिश के कारण लोग रेस्तरां में जाने को तैयार नहीं हैं. ऑनलाइन पोर्टल के माध्यम से हमारा लाभ मार्जिन कम है। इसलिए, हम उसमें निवेश नहीं करते हैं।” उन्होंने कहा कि सब्जियों और किराने के सामान की कीमतें आसमान छूने से उनके रेस्तरां में बिरयानी की कीमत 7-8% बढ़ जाएगी।

राव ने कहा कि टमाटर की कीमतें कम होने तक टमाटर चावल, चाट और सलाद जैसी चीजें मेनू से बाहर हो सकती हैं। 50 रुपये में दो इडली और 80 रुपये में एक डोसा परोसने वाली बेंगलुरु थिंडीज़ अपनी कीमतें 15% बढ़ाने की योजना बना रही है। इस होटल के प्रबंधन ने भी इसका कारण महंगाई को बताया और अपनी मजबूरी जाहिर की.

कुंआरी आकृति सेहरा (24) ने कहा, “कुंवारा होने के कारण, मैं अक्सर बाहर के खाने पर निर्भर रहती हूं। इस तरह की बढ़ोतरी हमारी जेब पर भारी पड़ेगी।''