पांगी के पुराने खान-पान से सेहतमंद तरीके से खाने के बारे में संकेत मिलते

'जर्नल ऑफ़ फ़ैमिली मेडिसिन एंड प्राइमरी केयर' में छपी एक स्टडी के अनुसार, चंबा ज़िले की पांगी घाटी के मुश्किल माहौल और अलग-थलग स्थिति से बनी सदियों पुरानी खान-पान की व्यवस्था को एक अलग तरह की डाइट के तौर पर पेश किया गया है। इसमें गैर-संचारी रोगों (NCDs) से बचाने की क्षमता है।

डॉ. सुनील कुमार रैना की अगुवाई में हुई यह स्टडी पांगी घाटी के पांगवाल और बोट (भोट) समुदायों के पारंपरिक खान-पान को वैज्ञानिक पहचान देने की कोशिश करती है। शोधकर्ताओं ने इस खान-पान के तरीके को "पांगी वैली डाइट" (PVD) नाम देने का प्रस्ताव दिया है। उनका कहना है कि इसकी कई संरचनात्मक विशेषताएं 'मेडिटेरेनियन डाइट' जैसी पहले से स्थापित सुरक्षात्मक डाइट से मिलती-जुलती हैं।

डॉ. रैना ने कहा कि इस स्टडी का मकसद उस पारंपरिक खान-पान व्यवस्था पर वैज्ञानिक ध्यान आकर्षित करना है जो स्थानीय पर्यावरण के साथ समुदायों के करीबी रिश्ते से विकसित हुई है। उन्होंने कहा कि इस डाइट का दस्तावेज़ीकरण न केवल इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों को समझने के लिए ज़रूरी है, बल्कि इसलिए भी ज़रूरी है क्योंकि बाज़ार के साथ बढ़ते जुड़ाव के कारण पारंपरिक खान-पान की संस्कृति तेज़ी से बदल रही है।