Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: भारत के आलू क्षेत्र को मज़बूत करने की दिशा में एक बड़े कदम के रूप में, केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय ने आईसीएआर-केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (सीपीआरआई), शिमला द्वारा विकसित आलू की चार नई किस्मों को आधिकारिक तौर पर मंज़ूरी दे दी है। ये किस्में - कुफरी रतन, कुफरी तेजस, कुफरी चिपभारत-1 और कुफरी चिपभारत-2 - केंद्रीय बीज समिति की सिफारिशों के बाद कई राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों में कृषि उपयोग, बीज उत्पादन, गुणन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए जारी की गई हैं। नई जारी की गई ये किस्में किसानों के लिए
उच्च उपज, जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीलापन और बेहतर लाभप्रदता सुनिश्चित करते हुए, खाने योग्य खपत और औद्योगिक प्रसंस्करण, दोनों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। कुफरी रतन लगभग 90 दिनों की अवधि वाली एक मध्यम-पकने वाली किस्म है, जो उत्तर भारतीय मैदानों और पठारी क्षेत्रों में व्यापक अनुकूलनशीलता के लिए उपयुक्त है। इसकी उपज 37 से 39 टन प्रति हेक्टेयर होती है और इसमें आकर्षक गहरे लाल, अंडाकार कंद, पीले गूदे वाले, उथले से मध्यम आकार के और उत्कृष्ट भंडारण क्षमता वाले कंद होते हैं, जो इसे किसानों और बाज़ार आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए आदर्श बनाते हैं। कुफरी तेजस, एक अन्य मध्यम-परिपक्व किस्म, गर्मी सहनशील है और प्रति हेक्टेयर 37 से 40 टन उपज देती है।
इसे हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड जैसे उत्तरी राज्यों में शुरुआती मौसम की खेती के लिए, साथ ही मध्य प्रदेश, गुजरात और महाराष्ट्र जैसे मध्य और पश्चिमी राज्यों में मुख्य मौसम के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह किस्म सफेद गूदे वाले सफेद क्रीम रंग के कंद पैदा करती है और परिवेशी परिस्थितियों में इसकी उच्च भंडारण क्षमता इसे खाने के लिए उपयोगी बनाती है। अन्य दो किस्में, कुफरी चिपभारत-1 और कुफरी चिपभारत-2, विशेष रूप से चिप प्रसंस्करण के लिए विकसित की गई हैं। कुफरी चिपभारत-1 लगभग 100 दिनों में पक जाती है और प्रति हेक्टेयर 35 से 38 टन तक की उच्च उपज देती है। यह उथली आँखों, सफेद गूदे और लगभग 21 प्रतिशत की उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री वाले गोल, सफेद क्रीम रंग के कंद देती है। कम अपचायक शर्करा और उत्कृष्ट भंडारण क्षमता के साथ, यह स्वीकार्य चिप रंग सुनिश्चित करती है, जो इसे प्रसंस्करण उद्योग के लिए मूल्यवान बनाती है। कुफरी चिपभारत-2 एक शीघ्र पकने वाली किस्म है जो लगभग 90 दिनों में पक जाती है और इसकी उपज 35 से 37 टन प्रति हेक्टेयर होती है। यह किस्म व्यापक रूप से अनुकूलनीय भी है और सफेद, क्रीम रंग के, अंडाकार, क्रीम रंग के गूदे वाले और उथली-मध्यम आँखों वाले कंद पैदा करती है।
उच्च शुष्क पदार्थ और कम अपचायक शर्करा के साथ, यह वांछित चिप गुणवत्ता की गारंटी देती है और हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, मध्य प्रदेश, गुजरात, राजस्थान, कर्नाटक, तेलंगाना और तमिलनाडु सहित कई राज्यों में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है। चिपभारत की दोनों किस्मों का लाइसेंस आलू बीज उत्पादकों और प्रसंस्करणकर्ताओं को दिया जाएगा, जिससे खाद्य उद्योग को उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित होगी। इस उपलब्धि पर बोलते हुए, आईसीएआर-सीपीआरआई के निदेशक डॉ. ब्रजेश सिंह ने कहा कि यह अधिसूचना न केवल एक वैज्ञानिक उपलब्धि है, बल्कि किसानों, शोधकर्ताओं और आलू आधारित खाद्य उद्योग के लिए एक उत्सव भी है। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि नई किस्में उत्पादकता बढ़ाएँगी, प्रसंस्करण दक्षता में सुधार करेंगी और उत्पादकों के लिए बेहतर लाभ सुनिश्चित करेंगी। आईसीएआर-सीपीआरआई के आलू प्रजनक डॉ. सलेज सूद ने कहा कि यह विज्ञप्ति संस्थान की क्षेत्र-विशिष्ट, किसान-केंद्रित नवाचारों के प्रति निरंतर प्रतिबद्धता को दर्शाती है। सामाजिक विज्ञान विभाग के प्रमुख डॉ. आलोक कुमार ने कहा कि ये किस्में किसानों के लिए उच्च उपज देने वाले, जलवायु-अनुकूल विकल्प प्रदान करने के साथ-साथ प्रसंस्करण उद्योग की कच्चे माल की माँग को भी पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं, जिससे किसान-उद्योग संबंध मज़बूत होंगे और ग्रामीण आय में वृद्धि होगी।
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