Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: सिरमौर जिले में लहसुन की खेती में पिछले एक दशक में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है, खेती का रकबा 2015-16 में 1,500 हेक्टेयर से बढ़कर 2024 में लगभग 4,000 हेक्टेयर हो गया है। वार्षिक उत्पादन अब 60,000 मीट्रिक टन तक पहुंच गया है। हालांकि, इस वृद्धि के बावजूद, क्षेत्र अभी भी अन्य राज्यों, विशेष रूप से जम्मू और कश्मीर से लहसुन के बीज खरीदने के लिए हर साल लगभग 60 करोड़ रुपये खर्च करता है। ये जानकारियां “जिला सिरमौर में किसानों की आय बढ़ाने के लिए लहसुन बीज उत्पादन और मूल्य संवर्धन” पर दो दिवसीय जिला स्तरीय सेमिनार के दौरान सामने आईं, जो डॉ वाईएस परमार बागवानी और वानिकी विश्वविद्यालय (यूएचएफ), नौनी में शुरू हुआ। यह सेमिनार बीज विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग (एसएसटी) द्वारा मसालों पर केंद्र प्रायोजित एकीकृत बागवानी विकास मिशन योजना के तहत कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय के सुपारी और मसाला विकास निदेशालय, कालीकट (केरल) के सहयोग से आयोजित किया जा रहा है। इस कार्यक्रम में लगभग 100 प्रगतिशील लहसुन उत्पादक भाग ले रहे हैं।
एसएसटी विभाग के प्रमुख डॉ. नरेंद्र भारत ने बताया कि 2015-16 से विभाग खेतों पर प्रदर्शन, बीज उत्पादन, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण, प्राकृतिक खेती और बीज भंडारण के लिए बुनियादी ढांचे के विकास के माध्यम से लहसुन, अदरक, हल्दी, धनिया और मेथी जैसे मसालों की व्यावसायिक खेती को बढ़ावा दे रहा है। उन्होंने जोर देकर कहा कि किसानों की क्षमता बढ़ाने के लिए हर साल चार पंचायत स्तरीय प्रशिक्षण सत्र और एक जिला स्तरीय संगोष्ठी आयोजित की जाती है। कुलपति प्रोफेसर राजेश्वर सिंह चंदेल ने मसाला खेती, विशेष रूप से लहसुन की सांस्कृतिक और आर्थिक महत्ता को रेखांकित किया, जिसे सिरमौर के लिए "एक जिला, एक फसल" के रूप में नामित किया गया है। उन्होंने बाजार की अधिकता और कीमतों में गिरावट जैसी चुनौतियों को स्वीकार किया और लाभप्रदता में सुधार के लिए खाद्य प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन में कौशल विकास का आह्वान किया। प्रोफेसर चंदेल ने किसानों से स्थानीय लहसुन बीज उत्पादन के लिए विश्वविद्यालय के साथ सहयोग करने का आग्रह किया ताकि बाहरी निर्भरता कम हो और युवाओं को रोजगार मिले। उन्होंने शोधकर्ताओं को लहसुन के तेल निष्कर्षण का पता लगाने और लहसुन के शेल्फ जीवन, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और अंकुरित होने को कम करने के लिए विकिरण प्रौद्योगिकी की जांच करने के लिए भी प्रोत्साहित किया।
शोध निदेशक डॉ. संजीव चौहान ने लहसुन की गुणवत्ता और पैदावार बढ़ाने के लिए आधुनिक वैज्ञानिक तकनीकों को अपनाने पर जोर दिया। उन्होंने इनपुट लागत को कम करने की वकालत की और किसानों की सामूहिक सौदेबाजी शक्ति और बाजार पहुंच में सुधार के लिए किसान उत्पादक कंपनियों (एफपीसी) के महत्व पर प्रकाश डाला। किसानों के हितों को ध्यान में रखते हुए, सेमिनार में बीज उत्पादन, जर्मप्लाज्म संरक्षण, पौध संरक्षण और मूल्य संवर्धन जैसे विषयों को शामिल किया जाएगा। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग लहसुन आधारित मूल्यवर्धित उत्पाद तैयार करने पर व्यावहारिक सत्र भी आयोजित करेगा। स्थानीय लहसुन किस्मों को प्रदर्शित करने वाली एक प्रदर्शनी-सह-प्रतियोगिता का आयोजन किया जा रहा है, ताकि स्वदेशी किस्मों के संरक्षण और उपयोग को बढ़ावा दिया जा सके, जिसमें सर्वश्रेष्ठ प्रविष्टियों के लिए पुरस्कार दिए जाएंगे। इस सेमिनार का उद्देश्य सिरमौर में लहसुन किसानों को आय बढ़ाने, इनपुट लागत को कम करने और बीज सोर्सिंग में आत्मनिर्भरता को मजबूत करने के लिए आवश्यक उपकरण, तकनीक और ज्ञान से लैस करना है।