Solan: शूलिनी विश्वविद्यालय में ग्रामीण महिलाओं के लिए मशरूम की खेती और उत्पाद विकास पर एक दिवसीय प्रशिक्षण सत्र आयोजित किया गया। यह कार्यक्रम ‘पश्चिमी हिमालयी क्षेत्र में ग्रामीण आबादी के सामाजिक सशक्तिकरण और स्थिरता’ की पहल का एक हिस्सा था, और इसे एमएस स्वामीनाथन कृषि विद्यालय और जैव इंजीनियरिंग और खाद्य प्रौद्योगिकी विद्यालय द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित किया गया था। प्रशिक्षण कार्यक्रम में सोलन ब्लॉक के नौ स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) की 20 से अधिक महिलाओं ने भाग लिया। इसने महिलाओं को मशरूम की खेती की तकनीकों और विभिन्न फलों और सब्जियों से उत्पाद विकास के बारे में व्यापक ज्ञान दिया।
एमएस स्वामीनाथन कृषि विद्यालय के एसोसिएट डीन डॉ सोमेश शर्मा ने कार्यक्रम का उद्घाटन किया। प्रतिभागियों को संबोधित करते हुए उन्होंने कहा, “महिलाओं का उत्साह और सीखने की उत्सुकता वास्तव में प्रेरणादायक है। इस प्रशिक्षण ने उन्हें मशरूम की खेती की तकनीकों और उत्पाद विकास के बारे में ज्ञान प्रदान किया, जो टिकाऊ प्रथाओं और आर्थिक लाभप्रदता पर केंद्रित था।” विभिन्न मशरूम प्रजातियों और उनकी साल भर की लाभप्रदता क्षमता पर व्यापक विवरण पर चर्चा की गई और सत्र में उत्पादन के मुद्दों के प्रबंधन के लिए खेती के तरीकों और रणनीतियों को भी शामिल किया गया। खाद्य प्रसंस्करण प्रयोगशाला में व्यावहारिक सत्रों के दौरान, प्रतिभागियों ने मशरूम कुकीज़, टमाटर केचप और प्यूरी बनाई, जिसे उनके स्वाद और गुणवत्ता के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली।