Haryana : रोहतक विश्वविद्यालय के फूड ट्रक के विशेष शेफ ने दिखाया पाक कौशल

हरियाणा  Haryana : महर्षि दयानंद विश्वविद्यालय (एमडीयू) में विकलांगता अध्ययन केंद्र के छात्र हिमांशु और उनकी बहन हिमानी एक नए उद्यम को लेकर बेहद उत्साहित हैं - स्वतंत्रता दिवस के अवसर पर परिसर में शुरू किया गया एक फूड ट्रक स्टार्ट-अप। हिमांशु और हिमानी, जो दोनों ही बोलने और सुनने में अक्षम हैं, फूड ट्रक में शेफ के रूप में काम करते हैं, जिसे विश्वविद्यालय के सेंटर फॉर इनोवेशन, इनक्यूबेशन एंड एंटरप्रेन्योरशिप (सीआईआईई) द्वारा शुरू किया गया है

और यह उन्हें अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करने का अवसर प्रदान करता है। लॉन्च होने के एक दिन के भीतर, भाई-बहन की जोड़ी ने आगंतुकों के साथ-साथ परियोजना में शामिल विश्वविद्यालय के अधिकारियों का भी दिल जीतना शुरू कर दिया है। दफेटेरिया (बधिर रसोइयों की भागीदारी पर जोर देने के लिए) नामक फूड ट्रक का उद्घाटन भारतीय पुनर्वास परिषद की अध्यक्ष डॉ. शरणजीत कौर ने किया। उद्घाटन समारोह में भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) की सलाहकार डॉ. अलका राव मुख्य अतिथि थीं, जबकि एमडीयू के कुलपति राजबीर सिंह ने कार्यक्रम की अध्यक्षता की।

‘अच्छा खाना, बढ़िया काम’ के आदर्श वाक्य पर आधारित इस उद्यम को एमडीयू की छात्रा पद्मजय और पूर्व छात्र साहिल और मंदीप ने विश्वविद्यालय के होटल एवं पर्यटन प्रबंधन संस्थान के निदेशक आशीष दहिया के मार्गदर्शन में डिजाइन किया है।फूड ट्रक पहल का उद्देश्य बधिर समुदाय को शेफ और फ्रंटलाइन सेवा पेशेवरों के रूप में उत्कृष्टता प्राप्त करने के अवसर प्रदान करके उन्हें सशक्त बनाना है। हम राज्य के अन्य विश्वविद्यालयों में भी ऐसे फूड ट्रक शुरू करने की योजना बना रहे हैं,” प्रोफेसर दहिया ने कहा। उन्होंने कहा कि दफेटेरिया के शुभारंभ से एमडीयू द्वारा पेश किए जाने वाले फूड-ट्रक संचालन में देश के पहले सर्टिफिकेट कोर्स की भी शुरुआत हुई है।उन्होंने कहा कि यह परियोजना संयुक्त राष्ट्र के कई सतत विकास लक्ष्यों के साथ निकटता से जुड़ी हुई है।