चटाकेदार पनीर के व्यंजन खाने वाले सावधान, सूरत में जब्त 250 किलो पनीर निकला खाने लायक नहीं, पढ़ें मामला

सूरत: पनीर टिक्का, पनीर अंगारा, पनीर कोफ्ता, पनीर चिली जैसे पनीर के व्यंजन खाने से पहले सावधान रहें क्योंकि कुछ दिनों पहले स्वास्थ्य विभाग द्वारा जब्त की गई पनीर की मात्रा में दूध वसा के बजाय पाम वसा का उपयोग किए जाने का खुलासा हुआ है। बहुत से लोग बाजार में ऐसा पनीर बेच रहे हैं जो सेहत के लिए हानिकारक है। स्वास्थ्य विभाग ने इस मामले में कार्यकारी अदालत में शिकायत दर्ज करायी है और आगे की कार्रवाई की है.

पनीर में मिल्क फैट की जगह पैनफैट का इस्तेमाल: कुछ दिन पहले सूरत नगर स्वास्थ्य विभाग ने सूरत शहर के पांडेसरा इलाके से 230 किलो पनीर जब्त किया था जो वलसाड से भेजा गया था. स्वास्थ्य विभाग ने पनीर को मिलावटी पाया और इसे सत्यापन के लिए प्रयोगशाला में भेजा। जांच में पता चला कि इस पनीर में मिल्क फैट की जगह पैनफैट का इस्तेमाल किया गया था और बाइंडिंग के लिए स्टार्च का इस्तेमाल किया गया था. हालांकि लैब से रिपोर्ट आते ही स्वास्थ्य व्यवस्था भी हरकत में आ गई है.

पनीर घटिया: इस मामले में स्वास्थ्य विभाग के अधिकारी जगदीश सालुके ने कहा कि जितनी मात्रा में पनीर जब्त किया गया है, वह स्वास्थ्यवर्धक नहीं पाया गया है. पनीर अमानक पाया गया और कार्रवाई शुरू कर दी गई है। पनीर की यह मात्रा वलसाड से भेजी गई थी. यह पनीर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है क्योंकि इसमें स्टार्च का उपयोग बाइंडिंग के लिए किया जाता है। पनीर को अखाद्य पाए जाने के बाद स्वास्थ्य विभाग ने कार्यकारी अदालत में शिकायत दर्ज की है और आगे की कार्यवाही शुरू की है।