इंदिरा रसोई में विदेशी खाने का लुत्फ उठाते

जयपुर, 19 जून : प्रदेश के सभी शहरी स्थानीय निकायों में जरूरतमंदों व गरीबों को आठ रुपये प्रति थाली में भोजन उपलब्ध कराने के लिए शुरू की गई इंदिरा रसोई अब विदेशियों को भी पसंद आ रही है। वे यहां परोसे जाने वाले पौष्टिक भोजन के स्वाद, गुणवत्ता का आनंद लेते हैं। मुख्यमंत्री अशोक गहलोत ने 'कोई भूखा न सोए' संकल्प के साथ इंदिरा रसोई की शुरुआत की. अब तक, राज्य भर में 13.04 करोड़ से अधिक प्लेटें परोसी जा चुकी हैं।

मॉरीशस की एक पर्यटक अनुराधा पुराण ने जयपुर में जल महल के पास इंदिरा रसोई का साइनबोर्ड देखा और वहीं खाना खाया। उन्होंने कहा, "मैंने यहां रेस्तरां और होटलों में खाना खाया, लेकिन जब मैंने इंदिरा रसोई में खाना खाया, तो यह पौष्टिक था और घर का बना खाना था। सिर्फ 8 रुपये में मेरा पेट भरा हुआ था।" उन्हें लागत पर आश्चर्य हुआ और साथ ही उन्हें खुशी भी हुई कि यह रसोई गरीबों और मजदूरों के लिए इतने सस्ते दामों पर भोजन करने में मददगार साबित हो रही है। पूरन ने कहा कि जब भी आप छुट्टियों में अलग-अलग पर्यटन स्थलों पर जाते हैं तो आपको हजारों रुपये खर्च करने के बावजूद अच्छा खाना नहीं मिलता, लेकिन राजस्थान ही एक ऐसा राज्य है जहां सभी लोगों को सिर्फ 8 रुपये में खाना मिल रहा है.

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जल महल में इस इंदिरा रसोई को चलाने वाली हैनिमैन चैरिटेबल मिशन सोसाइटी की मोनिका गुप्ता ने कहा कि इंदिरा रसोई में आने वाले अतिथि देवो भवः की परंपरा का पालन करते हुए उन्हें सम्मानपूर्वक बिठाया जाता है और भोजन कराया जाता है. अब राजस्थान आने वाले विदेशी भी यहां का खाना पसंद करते हैं, जो वाकई राजस्थान के लिए गर्व की बात है।

गहलोत ने अगस्त 2020 में राज्य के सभी 358 नगरीय निकायों में इंदिरा रसोई की शुरुआत की और बढ़ती लोकप्रियता के साथ, संख्या में वृद्धि हुई और वर्तमान में 992 इंदिरा रसोई शहरी क्षेत्रों में सफलतापूर्वक कार्य कर रही हैं। बजट घोषणा 2023-24 के अनुसार ग्रामीण क्षेत्रों में भी 1000 इंदिरा रसोई शुरू करने का प्रस्ताव है।

खाने की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाता है। आम आदमी को संतुलित भोजन मिलता है जिसके लिए प्रत्येक थाली में 100 ग्राम दाल, 100 ग्राम सब्जी, 250 ग्राम चपाती और अचार होता है। मुख्यमंत्री गुणवत्ता बनाए रखने पर जोर देते हैं, जिसके लिए वह स्वयं इन रसोइयों का अक्सर निरीक्षण करते हैं और भोजन भी करते हैं. उन्होंने प्रभारी मंत्रियों एवं अधिकारियों को इन रसोइयों में परोसे जाने वाले भोजन का समय-समय पर निरीक्षण करने का भी निर्देश दिया और निर्देश दिया कि माह में कम से कम एक बार यहीं भोजन करें.