Assam: गुवाहाटी में पैनल चर्चा में स्वदेशी खाद्य प्रणालियों पर ध्यान केंद्रित किया
Guwahati गुवाहाटी: गणतंत्र दिवस के मौके पर 26 जनवरी को कॉटन यूनिवर्सिटी में स्वदेशी खाद्य प्रणालियों और असम की पाक विरासत पर एक पैनल चर्चा होगी।
"असम की स्वदेशी खाद्य प्रणालियाँ - पुनः प्राप्त करना, पुनर्जीवित करना और पुनर्कल्पना करना: एक स्थायी भविष्य के लिए असम की खाद्य विरासत" शीर्षक वाला यह कार्यक्रम कॉटन यूनिवर्सिटी की MCB बिल्डिंग (कमरा 311) में सुबह 10.30 बजे से होगा।
इस चर्चा का आयोजन सेंटर फॉर एनवायरनमेंट एंड क्लाइमेट एक्शन फाउंडेशन (CECAF), गुवाहाटी; स्कूल ऑफ क्लाइमेट चेंज एंड सस्टेनेबिलिटी, अजीम प्रेमजी यूनिवर्सिटी; कॉटन यूनिवर्सिटी के सेंटर फॉर क्लाउड्स एंड क्लाइमेट चेंज रिसर्च (C4R); और अजीम प्रेमजी फाउंडेशन द्वारा संयुक्त रूप से किया जा रहा है।
आयोजकों के अनुसार, इस कार्यक्रम का उद्देश्य जलवायु परिवर्तन, जैव विविधता के नुकसान और जीवनशैली से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं जैसी समकालीन चुनौतियों से निपटने में स्वदेशी खाद्य प्रणालियों की भूमिका की जांच करना है। चर्चा में यह पता लगाया जाएगा कि असम और व्यापक पूर्वोत्तर के पारंपरिक खाद्य ज्ञान और प्रथाएं स्थायी पोषण, पर्यावरण संरक्षण और सांस्कृतिक निरंतरता में कैसे योगदान दे सकती हैं।
पैनल में भोगली जलपान के अजीत शर्मा बरुआ और शेफ अतुल लाहकर सहित उद्योग प्रतिनिधि, साथ ही शिवशीष बिस्वास, राहुल महंत और इतिहासकार उत्तम बाथरी जैसे शिक्षाविद और शोधकर्ता शामिल होंगे। सांस्कृतिक पहलुओं पर विद्युत विकास सेनापति प्रकाश डालेंगे, जबकि जलवायु और स्थिरता पहलुओं पर संतोनु गोस्वामी, अजीम प्रेमजी यूनिवर्सिटी के अरविंद लक्ष्मिशा और CECAF के कमल कुमार तांती बात करेंगे।
इस सत्र का संचालन खाद्य शोधकर्ता दीक्षिता डेका करेंगी।
आयोजकों ने कहा कि यह कार्यक्रम छात्रों, नीति निर्माताओं, शोधकर्ताओं और खाद्य उत्साही लोगों के लिए है जो यह समझने में रुचि रखते हैं कि स्वदेशी ज्ञान प्रणालियाँ स्थायी खाद्य भविष्य को कैसे सूचित कर सकती हैं। अधिक जानकारी के लिए सेंटर फॉर एनवायरनमेंट एंड क्लाइमेट एक्शन फाउंडेशन से संपर्क किया जा सकता है।