लाइफ स्टाइल : नाश्ता शायद दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। यह दिन का पहला भोजन है जिसके साथ आप अपना रात भर का उपवास तोड़ना चुनते हैं। सही नाश्ता आपको पूरे दिन अच्छी ऊर्जा दे सकता है, जबकि एक गैर-स्वस्थ नाश्ता आपको सुस्ती का शिकार बना सकता है। तो हम सही नाश्ते की योजना कैसे बनाएं? फ्रांसीसी बायोकेमिस्ट और NYT की बेस्टसेलिंग लेखिका (@ग्लूकोसेगोडेस) जेसी इनचौसपे की हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट के अनुसार, आपका नाश्ता मीठा नहीं, बल्कि नमकीन होना चाहिए।
इनचॉस्पे बताते हैं कि यदि सुबह आपके पास ज्यादातर स्टार्च और शर्करा है - एक कटोरा अनाज और संतरे का रस, या उस पर जैम के साथ कुछ ब्रेड, या केले और शहद के साथ ग्रेनोला - तो यह सुबह में एक बड़ा ग्लूकोज स्पाइक है। "इसके साथ समस्या यह है कि यदि सुबह के समय आपके ग्लूकोज में बड़ी वृद्धि होती है, तो आपकी भूख का स्तर बहुत तेजी से वापस आ जाएगा और आपकी ऊर्जा पूरे दिन के लिए बेकार हो जाएगी," इनचौस्पे वीडियो में बताते हैं। .वह आगे कहती हैं कि नाश्ते के समय ग्लूकोज में बड़ी बढ़ोतरी से आप अपने माइटोकॉन्ड्रिया को नुकसान पहुंचा रहे हैं। "आपके माइटोकॉन्ड्रिया आपकी कोशिकाओं में ऊर्जा बनाने के प्रभारी छोटे कारखाने हैं। एक बड़ा ग्लूकोज स्पाइक उन्हें नुकसान पहुंचाता है, उन्हें आपके लिए अच्छी ऊर्जा बनाने से रोकता है ताकि आप वह काम कर सकें जो आप करना चाहते हैं।"
तो हमें क्या करना चाहिए? बायोकेमिस्ट स्वादिष्ट नाश्ता करने का सुझाव देते हैं। उन्होंने कैप्शन में दावा किया है, "हां, सच में, एक स्वादिष्ट नाश्ता आपकी जिंदगी बदल देगा!!!" कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के भोजन क्या हैं? इनचौस्पे द्वारा सुझाए गए तीन मुख्य घटक यहां दिए गए हैं:
1. इसे प्रोटीन (दही, अंडे, नट्स, बीन्स, मांस, मछली, प्रोटीन पाउडर...) के आसपास बनाएं।
2. स्वस्थ वसा (एवोकैडो, जैतून का तेल, मक्खन, पनीर) जोड़ें
3. यदि आप चाहें तो कुछ सब्जियाँ या स्टार्च
यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो इनचौस्पे एकमात्र खाद्य पदार्थ संपूर्ण फल खाने का सुझाव देते हैं।
यह भी पढ़ें: क्या आप आसान नाश्ते के विचारों की तलाश में हैं? ये 7 दक्षिण भारतीय व्यंजन सिर्फ 15 मिनट में बनाए जा सकते हैं। चीनी के प्रति आपका दृष्टिकोण बदलना बायोकेमिस्ट स्वयं चीनी के खिलाफ नहीं है, बल्कि वह सलाह देती है कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए चीनी की खपत का प्रबंधन और योजना कैसे बनाई जाए। एक अन्य वीडियो में, वह बताती है कि कैसे चीनी खाना - चाहे सफेद टेबल चीनी हो या शहद - "एक खुशी का निर्णय है। यह एक स्वास्थ्य निर्णय नहीं है।" वह बताती हैं कि चीनी के सभी स्रोतों में "ग्लूकोज और फ्रुक्टोज अणु होते हैं। जब आपके पास ये होते हैं तो वे सभी ग्लूकोज स्पाइक बनाते हैं। इसलिए जो आपको पसंद हो उसे चुनें, जरूरी नहीं कि शहद आपके लिए टेबल चीनी से बेहतर हो।"