आलू-प्याज की सब्जी का जयपुरी स्वाद आपको पसंद आएगा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : स्वाद पसंद लोग अपने आहार में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल करना पसंद करते हैं जिससे उन्हें विभिन्न स्वादों का स्वाद मिलता है। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं आलू-प्याज की सब्जी का जयपुरी स्वाद जो सभी को बेहद पसंद आएगा. पूड़ी और परांठे के साथ खाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– 4 आलू (उबले और कटे हुए)

– 8 प्याज़ (लंबाई में कटे हुए)

– 1 चम्मच जीरा

– 3/4 कप टमाटर प्यूरी

– 1 चम्मच हल्दी पाउडर

– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

– 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 तेज पत्ता

- नमक स्वादानुसार

- 2 बड़े चम्मच तेल

- थोड़ा सा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

पेस्ट के लिए सामग्री (सभी सामग्री और थोड़ा सा पानी मिलाकर मिक्सर में पीस लें)

- 1 प्याज

- 3 लौंग

- 2 हरी इलायची

- 6-7 साबुत धनिया

- 4-5 कलियाँ लहसुन

- 1 छोटा टुकड़ा अदरक का

बनाने की विधि

- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें जीरा छिड़कें.

- इसमें कटा हुआ प्याज डालकर नरम होने तक भूनें.

- आलू और नमक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें.

- आंच से उतार लें. - उसी पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें.

- इसमें तेजपत्ता और पिसा हुआ प्याज का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.

- सभी पिसे हुए मसाले, टमाटर प्यूरी और नमक मिलाकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लीजिए.

- इसमें भुने हुए आलू और प्याज डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं.

- आंच से उतारकर हरे धनिये से गार्निश करें.

- गर्मागर्म परांठे या रोटी के साथ परोसें.