आपने कई तरह के कोफ्ते खाई होगी,लेकिन आज हम आपको कोफ्ता बताने जा रहे हैं जिसे खाकर आपके घर वाले आपकी तारीफ करेंगे क्योंकि यह है केले से बना हुआ कोफ्ता करी जिसे खाकर सब कहेंगे आज तो मजा आ गया! तो चलिए जानते इसे बनाने के तरीके बहुत ही आसान तरीके से हम आज आपको बताने जा रहे हैं केला कोफ्ता करी।
तो सबसे पहले केला कोफ्ता बनाने के लिए जो समाज के लगेगी उसके बारे में हमें जानते हैं
सामग्री-
2 कप मैश किया हुआ केला
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 कटी हुई हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार घी
2 कप प्याज का पेस्ट
1 कप उबला, मैश किया हुआ आलू
1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
जरूरत अनुसार नमक
1 कप टमाटर प्यूरी
विधि-अब हम बात करेंगे केला कोफ्ता बनाने की विधि सबसे पहले केले को केले महेश कर ले अब इसमें आलू नमक जीरा पाउडर गरम मसाला पाउडर अमचूर हींग, मिर्च और हरा धनिया एक बाउल में मिला लें। अच्छी तरह मिक्स हो जाने पर, मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां निकाल लीजिए और छोटे-छोटे गोले/पेडे बना लीजिए। अब कढ़ाई में थोडा़ सा घी डीप फ्राई करने के लिए डालें। सभी कोफ्तों को गोल्डन होने तक तल लें। इसके बाद एक्सट्रा ऑयल टिश्यू पेपर से साफ करें। ग्रेवी बनाने के लिए, एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून घी डाल दें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डालकर तब तक पकाएं जब तक कि उसमें से तेल अलग न हो जाए। इसमें टमाटर की प्यूरी डाल कर फिर से तेल अलग होने तक पकाएं। इसी के साथ ही गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर एक मिनट तक पकाएं और करी में तले हुई कोफ्ते के गोले डालें और गरमा-गरम सर्व करें।