लाइफ स्टाइल : चना जोर गरम का स्वाद तो आपने चखा ही होगा. जब भी हम बाजार जाते हैं तो सड़क किनारे लगी दुकान से चना जोर गरम का स्वाद लेना सभी को पसंद होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं? जी हां, आज हम आपके लिए घर पर चना जोर गरम बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप काले चने
- 2 बड़े चम्मच भुना जीरा
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच काला नमक
- 2 बड़े चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 4 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर
- नींबू का रस स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकता अनुसार
व्यंजन विधि:
- सबसे पहले काले चनों को एक बाउल में 6-7 घंटे के लिए भिगो दें.
- मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर में उड़द दाल और पानी डालकर 2 सीटी आने तक उबालें.
- प्रेशर खत्म होते ही ढक्कन खोलें और चनों को किसी बर्तन में निकाल लें.
- चने को एक बार फिर से पानी से धो लें और छानकर एक बाउल में रख लें.
- इसके बाद चनों को बेलन से दबाकर चपटा कर लीजिए और एक प्लेट में रख लीजिए.
- अब चने को धूप या पंखे में अच्छी तरह सुखा लें.
- इसके बाद मिक्सर में भुना जीरा, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर पीस लीजिए.
- अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालें.
- तेल के गर्म होते ही इसमें सारे सूखे चने डालकर भून लें और छलनी से छानकर एक प्लेट में निकाल लें.
- इसके बाद इसमें पिसा हुआ मसाला और नींबू का रस डालकर मिलाएं.
- चना जोर गरम तैयार है. जब आपका मन हो तब खाएं.