Life Style लाइफ स्टाइल : बाज़ार में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है जो गंदा नकली न हो। बाजार में दूध, घी और तेल के अलावा नकली या कृत्रिम केसर (रिबन केसर) भी बिकता है। इसका उपयोग अक्सर उत्सवों और त्योहारों में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि नकली केसर न केवल आपकी जेब पर भारी पड़ता है, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकता है? जी हां, इस आर्टिकल में हम आपको 5 ट्रिक्स (नकली केसर पहचानने के आसान तरीके) का इस्तेमाल करके असली और नकली केसर के बीच अंतर बताना बताएंगे।
केसर का स्वाद इसकी शुद्धता को साफ दर्शाता है। हां, असली केसर का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन अगर केसर मीठा या नीरस लगे तो समझ लें कि यह नकली है। इसके अलावा अगर आप असली केसर के रेशे अपनी जीभ पर रखेंगे तो बहुत ही कम समय में रंग फीका पड़ने लगेगा।
केसर की शुद्धता पानी का उपयोग करके आसानी से निर्धारित की जा सकती है। ऐसा करने के लिए केसर के धागों को पानी में डालें और कुछ देर रुकें। अगर केसर नकली है तो तुरंत ही पानी का रंग बदल देगा, लेकिन अगर असली है तो उसका रंग धीरे-धीरे निकल आएगा।
केसर असली है या नकली, इसका पता लगाने के लिए आप बेकिंग सोडा टेस्ट भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए एक कंटेनर में पानी और बेकिंग सोडा मिलाएं और केसर के धागे डालें। अगर केसर असली है तो इस घोल का रंग पीला है, लेकिन अगर केसर नकली है तो इस घोल का रंग लाल है.
अगर आप केसर खरीदना चाहते हैं तो उसे उठाकर हल्के हाथों से निचोड़ लें। असली केसर बहुत मुलायम होता है और दबाने पर आसानी से टूट जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि असली केसर के धागे सूखे होते हैं और उनमें नमी नहीं होती है। इसके अतिरिक्त, कृत्रिम केसर आमतौर पर कठोर होता है और दबाने पर आसानी से नहीं टूटता।
असली केसर की शुद्धता जांचने के लिए एक गिलास उबलते पानी में केसर का एक धागा डालें। अगर यह असली केसर है तो कुछ देर बाद पानी का पीला रंग फीका पड़ जाएगा और केसर के धागे धीरे-धीरे घुल जाएंगे। हालाँकि, अगर यह नकली केसर है, तो पानी का रंग नहीं बदलता है और धागे स्वस्थ रहते हैं।