Lifestyle.लाइफस्टाइल. मानसून आखिरकार भारत के ज़्यादातर इलाकों में आ ही गया है। देश के कुछ हिस्से राहत की सांस ले रहे हैं, तो कुछ अभी भी उमस की वजह से पसीने से तरबतर हैं। अब, अगर आपको अभी भी गर्मी लग रही है या आप किसी ऐसी जगह Holidays मना रहे हैं, जहां अभी भी गर्मी है (नमस्ते, यूरोप!) और आप सोच रहे हैं कि ठंडक (और थोड़ी नशे में) के लिए आप क्या ऑर्डर कर सकते हैं, तो हम आपके लिए लेकर आए हैं। लेकिन आपको मौसम के हिसाब से क्यों पीना चाहिए? आपकी पसंद का पेय आपके मौसमी अनुभव को काफ़ी हद तक बेहतर बना सकता है। जिस तरह आप मौसम के हिसाब से अपने कपड़ों को बदलते हैं, उसी तरह मौसम के हिसाब से सही शराब का चयन आपके आनंद और आराम को बढ़ा सकता है। सर्दियों में हॉट टॉडी या मल्ड वाइन सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली ड्रिंक है, लेकिन इस गर्मी में हमारे पास क्या है? आइए जानते हैं इंडस्ट्री के विशेषज्ञों का क्या कहना है।
फ्रूट कॉकटेल फ्रूट कॉकटेल शेफ़ के बीच सबसे ज़्यादा पसंद किए जाते हैं और इसके पीछे सही कारण भी हैं। दिल्ली एनसीआर में क्वाटर प्लेट के हेड शेफ शिवांश भसीन बताते हैं कि तुलनात्मक रूप से, फ्रूट कॉकटेल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अपने 'प्राकृतिक अवयवों' से कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। वे कहते हैं, "वे हाइड्रेटिंग होते हैं, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और भारी कॉकटेल या ड्रिंक्स की तुलना में हल्के और अधिक ताज़ा विकल्प हो सकते हैं।" शिवांश द्वारा सुझाए गए कुछ Popular Fruit कॉकटेल का विवरण यहां दिया गया है। मैंगो मिंट मार्गरीटा मैंगो मिंट मार्गरीटा क्लासिक मार्गरीटा का एक ताज़ा ट्विस्ट है, जो गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है। कॉकटेल में ताजे आम की उष्णकटिबंधीय मिठास और पुदीने का ठंडा स्पर्श होता है, जो स्वादों का एक शानदार संतुलन बनाता है। नींबू का रस एक तीखापन जोड़ता है, जबकि टकीला या रम एक चिकना, उत्साही आधार प्रदान करता है। मेलन पैशन डाइक्विरी मेलन पैशन डाइक्विरी एक अविश्वसनीय रूप से ताज़ा उष्णकटिबंधीय आनंद है जो आपके गिलास में विदेशी स्वादों की बौछार लाता है। इसके मुख्य अवयवों में पैशनफ्रूट शामिल है, जिसे तरबूज लिकर के मीठे और रसीले नोटों से पूरित किया जाता है। अंत में, नींबू का रस एक तीखा स्वाद जोड़ता है, जबकि रम एक आदर्श आधार बनाता है, जो फलों के स्वादों के लिए एक चिकना, समृद्ध पृष्ठभूमि प्रदान करता है।
बेरी ब्लॉसम बेरी ब्लॉसम स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसी बेरीज को मिलाकर बनाया जाता है। ग्रेनेडाइन सिरप पेय में मिठास और सुंदर रंग का स्पर्श जोड़ता है, जबकि वोदका या जिन एक चिकना, कुरकुरा आधार प्रदान करता है। तरबूज टकीला पंच इस पंच में तरबूज के रस से मिठास, पेपरिका या मिर्च पाउडर से मसालेदार धुएँ और नींबू के रस से तीखेपन का एक अच्छा संतुलन है, जो सभी टकीला को पूरक बनाते हैं। पीएस: मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि यह काफी मसालेदार हो सकता है। अनानास और जलापेनो मार्गरीटा शिन्या, हयात रीजेंसी गुड़गांव के मिक्सोलॉजिस्ट शाश्वत प्रसाद ने अनानास और जलापेनो मार्गरीटा का सुझाव दिया है। यह फ्रूटी कॉकटेल अनानास और जलापेनो स्लाइस के साथ ब्राइन, टकीला, ताजा नींबू का रस और एगेव सिरप से बनाया जाता है। शशवंत कहते हैं, "सबसे अच्छा फ्रूटी कॉकटेल अनानास और जलापेनो मार्गरिटा है। यह एक उष्णकटिबंधीय स्वाद वाला पेय है जो गर्मियों में विशेष रूप से ताज़ा होता है।" मालाबार कोस्ट के मुख्य शेफ अरोकिया डॉस कहते हैं कि गर्मियों के दौरान, हम साइट्रस या लेमनग्रास-आधारित पेय भी ले सकते हैं। 2. ओजी ड्रिंक्स अब, यदि आप क्लासिक्स से चिपके रहना चाहते हैं, और आपको लगता है कि फलों के कॉकटेल आपके लिए सही नहीं हैं, तो यहां कुछ सिफारिशें दी गई हैं, जो कि शेफ इशिज्योत सूरी, कार्यकारी शेफ और मुल्क, मिनियातुर्क और एसजेआई गॉरमेट के संस्थापक के अनुसार, न केवल आपकी प्यास बुझाएंगे, मौसम के अनुरूप होंगे बल्कि आपको हाइड्रेटेड भी रखेंगे। यहां उनकी कुछ सिफारिशें दी गई हैं। मोजिटो: सफेद रम, पुदीना, नींबू, चीनी और सोडा पानी का मिश्रण। जिन और टॉनिक: जिन और टॉनिक पानी का एक सरल मिश्रण, अक्सर नींबू के साथ गार्निश किया जाता है।
सांगरिया: वाइन, फलों के रस, सोडा पानी, फल और कभी-कभी ब्रांडी से बना एक स्पेनिश पंच। नारियल कैप्रीओस्का: नारियल सिरप, नारियल पानी, कुचली हुई बर्फ और ब्राउन शुगर का मिश्रण। नई दिल्ली में काकापो बाय ज़ाइलो के हेड शेफ अक्षय कहते हैं कि गर्मियों में भी, क्लासिक जिन, टॉनिक पानी और नींबू के एक स्लाइस के साथ आप गलत नहीं हो सकते। अक्षय कहते हैं, "वोडका, टकीला या जिन जैसी White Spirit लें, जिनमें आम तौर पर बहुत सारे साइट्रस होते हैं, और जो आपको हाइड्रेटेड रख सकते हैं।" वाइन भी लगभग सभी मौसमों में अच्छी होती है," वे कहते हैं। ऐसे कौन से पेय हैं जिनसे आपको बचना चाहिए, खासकर गर्मियों में? सभी पेय गर्मियों के अनुकूल नहीं होते! उदाहरण के लिए, अक्षय कहते हैं कि लोगों को भारी क्रीम-आधारित कॉकटेल से बचना चाहिए, क्योंकि वे गर्मी में असुविधा पैदा कर सकते हैं। वह लोगों से सीधे व्हिस्की या बॉर्बन से बचने के लिए भी कहते हैं, क्योंकि वे गर्मियों में आपके शरीर को गर्म कर सकते हैं, और 'कम ताज़ा' हो सकते हैं। वह आगे लोगों को रम और किसी भी तरह के गहरे रंग के स्पिरिट का सेवन न करने का सुझाव देते हैं क्योंकि उनमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है। इशिज्योत भारी बियर और डार्क रम कॉकटेल से दूर रहने की भी सलाह देते हैं क्योंकि उनमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है और हमें निर्जलित महसूस कराते हैं। अंत में, याद रखें शराब को संयम से पिएँ और इसके प्रभावों के प्रति सचेत रहें, और पीते समय, अपनी गति बनाए रखें और संतुलित रहने के लिए गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों के साथ बारी-बारी से पीने पर विचार करें। इस बीच, यहाँ एक त्वरित मार्गदर्शिका दी गई है कि शराब पीते समय अधिक मात्रा में शराब न पिएँ।
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